柚子粉　前回の柚子粉の投稿では柚子の効能のこと書きました
柚子粉をわたしがタマポチして初めての秋冬
こりゃ便利やわ‼️
毎日何かに使ってます　料理、ドリンク
お正月にも重宝しそうです😊

今夜は
🔹プルコギ
summer家は肉にガッツリ下味をつけて炒めた野菜にからめる作り方です
①ボウルにすりおろしたニンニク、酒、醤油、砂糖、胡麻油、玉ねぎスープ、鶏ガラスープ、コチジャン、三十雑穀チゲスープを入れて　牛肉をいれてしっかりもみ込む
１時間ぐらいおく
②野菜は　玉ねぎはスライス　人参千切り　ニラ5センチぐらいに　もやし　パプリカ短めの千切りに
③フライパンに胡麻油をひき野菜を火の通りにくいものから順に炒める
④炒まったら真ん中をあけそこに肉を入れて炒めながら野菜とからめていく
全体にからまり肉に火がとおれば完成です

辛いのみんな好きなんで　チゲスープ　結構入れました
コク深い辛さで🙆‍♀️

🔹かぶらの甘酢
プルコギの箸休めにドンピシャ‼️
①かぶらは皮むき　銀杏切りに
②塩をして揉みしばらくおく
③合わせ酢
きび砂糖と酢　出汁昆布は細くハサミで切る
④１５分ぐらいしたら水分いっぱい出てくるのでしっかりしぼる
⑤合わせ酢にしぼったかぶらを入れ漬け込む
食べる時に柚子粉をふります

私今日は小さいかぶら3個　切ってから大体300gぐらいで　塩は小さじ１ぐらい　きび砂糖は大さじ２　酢は大さじ３ぐらい　出汁昆布は5センチぐらい切りました
好きな甘さ加減にしてください

🔹切り干し大根の明太子和え
これびっくりするけど合うんです👍
今日のおすすめです
切り干し大根はsummer家ではいつもゴシゴシ洗いで水につけては戻しません
たっぷりの水の中で　それこそ洗濯するみたいにゴシゴシ切り干し大根を洗います🤣
ザルにあげてそのまま１０分放置
その後しっかりしぼります
明太子は皮から外し　切り干し大根と和える
マヨネーズをちょい入れ　玉ねぎスープも入れて和えたら完成
青ネギトッピング👍

🔹豆もやしとツナの和え物
豆もやしはチン
ツナと醤油、玉ねぎスープで和えて盛り付け　ひまわりの種トッピングです
なかなか　いけますよ😊

🔹いつものサラダ

今日の大阪　風がものすごくて向かい風の時は自転車が進まないぐらい💦
おまけに冷たい雨も☔️
バイトから慌てて帰り洗濯物　入れました💪