すりおろした玉ねぎやお酒、麹やヨーグルトなどの発酵食品にたんぱく質分解酵素があって、お肉が柔らかくなるのはよく知られていると思いますが、生姜や舞茸にもたんぱく質分解酵素があるんですよね〜✨

今は日々の実験が、勉強になんですけれど、実際は健康食コーディネーターやナチュラルフードコーディネーターの資格を持っておりまして、その勉強の時にいろいろためになる知識を少し学ばせていただきました😊

これも自分が食いしん坊なためなんですけれどね😂

いつか、皆さまにいろんなお料理やスイーツなど食べていただける日がくるよう、日々実験&勉強続けたいと思います🎶

こいぬさん、ありがとうございます♪♪

舞茸パウダー、便利ですよ♪
パウダー類は常備しておくと、いざという時にパッと使えて便利ですし😄

パウダー知る前は、舞茸がたまたまあるときにちぎって使ったり
生姜も買ってきてはその都度すりおろしたり
使い切れなかった分は冷凍したりしていましたが
今は、パウダーをパッパとふって、さっと下ごしらえできますしね♡

食欲=生きる意欲、まさしくそうですよね🍀
そして食べることは生きること・・・

せっかく生きているならば、美味しいなぁと思って栄養補給したいですしね✨✨

難しいことはできなくても、ちょっとした下ごしらえなど
ほんの少し手を加えるだけで、だんぜん美味しくなったりするので
私はいつもそういう手抜きに頼っています😆

私も皆さまの素敵な発想や思いもつかなかった美味しい食べ方など
この場でいっぱい教えていただいて
このタマリバでの出会いに感謝しています💖

キヨさん、そうですそうです‼️

あのタレが、このローストビーフにです🎶
スーパーのお安い赤身のモモ塊肉を使ったりしますけれど、買ってきたらすぐに、パックから出して下ごしらえしておくだけで、柔らかく風味の良いお肉に変身です✨✨

私はその時々で漬け込む素を変えたりして楽しんでます😊

すりおろし玉ねぎや塩麹がお肉を柔らかくしてくれるのは有名ですけれど、舞茸や生姜にも、たんぱく質分解酵素が豊富に含まれているんですよ〜✨✨

舞茸は、パウダーでなくとも、そのまま小さくちぎってお肉にまぶしてつけておいても柔らかくしてくれますよ✨
一緒にみらいのしょうがをまぶすと風味もアップしますので、ぜひお試しくださいね♡

くわちゃん、ありがとうございます😆💕💕
私の絶大な信頼を寄せる相棒のオーブンちゃんが、いつも良い仕事をしてくれるんです😆✌️

なかなかの焼き加減ですよね🎶

お肉も、そのまま焼くよりも、ひと手間加えて下ごしらえしておくと、柔らかく風味良く食べられるのでいいですよ✨✨

私はその時々で、漬け込むものを変えていますが、主にたんぱく質分解酵素があるものに漬けておくことで、お安い塊肉も美味しく食べられてます🥩✨

舞茸、そうなんです‼️
優秀な舞茸パワー✨✨✨
そしてしょうがにも‼️
ぜひお試しくださいね🎶

はらぺこりんのzakiさん😆💕💕
zakiさんに、今からすぐにでもローストビーフお届けしたいくらいです😆

すりおろした玉ねぎやキウイ、塩麹などで
お肉が柔らかくなるのは有名な話ですが
しょうがや舞茸にも、たんぱく質分解酵素が豊富で
硬い塊肉などを柔らかくしてくれる働きがあるんですよ～～✨✨

私もすりおろし玉ねぎを使ったり、塩麹や麹パウダーなどを使うこともありますが
時間がない時には、タマチャンのみらいのしょうがと舞茸パウダーを
パパッとまぶして手抜きです😆

しかも風味がよくなりますし一石二鳥♡

漬け込みや保存にジップロックは必需品ですね😆👍

いやいや。十分に美味しそうなローストビーフです。✨

ありがとうございます😆
バタバタして実家に持って行ったので、お皿に盛り付けてから撮る余裕がなく😅

カットしてる途中で気がついて、パシャリ📸でした😂

今私の瞳は
最高にキラキラ✨しています(笑)

美味しいものとの出会いは、瞳も心もキラキラになりますよね✨✨

お誕生日にこの美味しそうなローストビーフがいただけるなんて、ものすごくしあわせな方ですね♥
色も良い色に仕上がって素晴らしいです。✨
羨ましいかぎりですね♥

亡き父の誕生日をお祝いしながら、母と一緒に食べましたよ〜🥩✨✨
私が作った…というより、私の腕の良い相棒(オーブン)が自動的に作ってくれたローストビーフです😂
私はチーンの音と共に取り出して切っただけという🤣👍🏻

ほんと毎回、間違いなく良い仕事をしてくれる素晴らしい相棒です😂