【猛暑を乗り越える㊙テクニック】五感で...

【 猛暑を乗り越える㊙テクニック 】
五感で感じる涼
視覚、聴覚、触覚、嗅覚、味覚
風鈴や金魚鉢、行水、打ち水、よしず
ほんとに涼しく感じます
日本の夏って感じがしますよね

今夜のsummer家はベトナム🇻🇳へひとっ飛び😆
長男が明日からバスケの合宿で福島へ行きます
フォー、パクチー大好き長男からのリクエスト飯です

🎐フォー
自画自賛
めちゃくちゃスープ美味しくて👍
①鶏手羽元に塩胡椒、きび砂糖、ニンニクパウダーを揉み込む
②鍋に水、白ネギの青いところ、みらいのしょうが、と①の手羽元を入れて火にかける
沸騰したら灰汁をとり　15分ぐらい炊く
③手羽元を取り出し　骨をはずして鍋に戻す
④鶏ガラスープ、玉ねぎスープ、ナンプラー、鷹の爪、むき海老を入れて火にかける
⑤フォーを茹でて　水洗いし　④の鍋に入れ　温まったら完成です
盛り付けて　白髪ネギ、パクチーをトッピング

🎐バインチャンヌン
ライスペーパー使います
①豚ひき肉を炒め　きび砂糖と醤油で味付け
②フライパンを火にかけ　ライスペーパーをそのまま入れます
ライスペーパーの周りがそりかえってきたら　卵を１つ割り入れ、ライスペーパーの上で卵を潰して全面にのばす
③干しむき海老、①の豚ひき肉を卵の上から散らばす
④ライスペーパーが柔らかくなってきたら　半分に折りたたみ　卵が固まったら出来上がりです

🎐サニーレタス  で巻くベトナム春巻き
①豚バラ肉は茹でる
厚揚げは食べやすい大きさに切ってパリッと焼く
②つけダレはスイートチリソース（豆板醤に酢、きび砂糖、ケチャップいれたら　好みの味のスイートチリソース）
③サニーレタス  で巻いて　スイートチリソースつけていただきます

🎐ベトナム風なます
①大根と人参は千切りにスライス
②ボウルにナンプラー、きび砂糖、みらいのこうそレモン、レモン汁を入れてよく混ぜる
③②ね①を入れてよく混ぜ　少し重しをして漬け込む
さっぱりと美味しいです

🎐夏野菜のゴイガー
ゴイは野菜　ガーは鶏肉って意味らしいです
①ミョウガ→半分にきって千切り
紫蘇→千切り
胡瓜→千切り
ミニトマト→半分に切って更に半分
アスパラ→下の方はピーラーでむいて適当な長さに切り　チン
②鶏もも肉はフォーの出汁をとるときに　一緒に入れて15分茹でる→食べやすい大きさに切る
③ドレッシングは　ナンプラー、はちみつ、みらいのこうそレモン、レモン汁
④お皿に盛り付け　かぼちゃの種もトッピングして　ドレッシングをかけたら完成です‼️

日常生活になかなか戻れず💦
バタバタしてます😅

【猛暑を乗り越える㊙テクニック】
五感で感じる涼
視覚、聴覚、触覚、嗅覚、味覚
風鈴や金魚鉢、行水、打ち水、よしず
ほんとに涼しく感じます
日本の夏って感じがしますよね

今夜のsummer家はベトナム🇻🇳へひとっ飛び😆
長男が明日からバスケの合宿で福島へ行きます
フォー、パクチー大好き長男からのリクエスト飯です