■材料・分量・一人分
・えのき　1/2束
・エリンギ　大1本
・パスタ　100g
・塩　小さじ2(パスタ茹でる用)

・米油　小さじ1位

・玉ねぎスープ　大さじ1/2

・塩胡椒　少々(炒め用)

・減塩醤油　小さじ1

・バター　1切れ15g

・茹で汁　お玉1杯

■作り方
①鍋に湯を沸かし塩小さじ2を溶かし、パスタを入れて2，3分火にかけ火を止め蓋をして茹で時間まで置く。
②えのきは半分に切ってさいて、エリンギは縦半分に切ってスライスする。
③大きなフライパンに半分だけ油を入れ、えのきを入れる。油をひいてない側にエリンギを入れて焼く。油無しで焼くと、きのこの風味がたって香ばしく仕上がるので。塩胡椒少々する。
④きのこが焼けたら、玉ねぎスープを分量の半分を全体にかけ、バター、醤油を入れきのこに絡める。

⑤茹で上がったパスタをフライパンに入れ、ゆで汁1/2杯と残りの玉ねぎスープを加え味見。茹で汁の残り1/2を加えよくませたら、器に盛り付ける。

⑥魚つまみの焼き昆布を手で細くして、トッピングしたら完成です。

こちらで頂いた、玉ねぎスープを初めて使ってみたので、どんな味になるか？わからないので2回に分けて入れてみました。

玉ねぎのほんのりした甘さのある優しいパスタになりましたので、トッピングに焼き昆布をのせて、食感のアクセントにしました。

少し塩味が入ると更に美味しくなりそうです。

今回、ベーコンを切らしていたので、ベーコンを入れたら良かっったと思います。

味変に生胡椒を加えたら、塩味がついた生の黒胡椒なので、美味しかったです。