しあわシェア【交流】

たまたま手に入った生椎茸で干し椎茸作ってみました。裏から干すのがいいという人もいれば、表から干すのがいいという人もいて、混乱しましたが、結局表から干しました。出来上がりはバッチリで大満足。やっぱり干し椎茸があると料理が美味しいですね。いい椎茸が手に入ったらまたやってみたいです。

あった、あった💕 きのこのパウダー、ベジパウダー タマちゃん印✨️ 三十雑穀も、緑の「海藻シリーズ」と 茶色の「きのこシリーズ」で✨️ ✨️やっぱ はずせない キノコパワー✨️ 炊飯器に この3つと、きざみ油揚げと、岩塩、醤油に、 お米（カモ農法の、カモ米）をまぜて ✨️切り干し大根✨️なんかも入れて、さらに 食物繊維アップ！腸内クリーン！ なんなら、こんにゃくも入れたら、食感よくて 食欲アップだけど、体内毒素排出！ 悪いものは外へ！栄養はしっかり内へ！ そもそも、【キノコ】さん達が、海外では 『スーパーフード』と呼ばれているから💕✨️ 欧米で、マルチ系のサプリメントの表記をみると 「maitake」だの「shitake」だの、日本語オンパレード✨️ 日本て、そんな「SUPER」✨️な食材を、おとなから子どもまで、手に取ることができる…、 これもまた、日本の「自然」や「食材」を、代々守って きてくださった、農業や林業や、海に山に… 先祖の方々と、引き継いでくださった、方々のおかげ、なんだろうな…😶💭しみじみ… タマちゃんショップの、働かれている皆々様のおかげで きょうも、おいしく、ごはんをいただきました🍚✨️🌲🌲 たいへんなことも、多いとおもいますが、応援しています!!(๑•̀ㅂ•́)و✧

昨日はお散歩と買い物ついでにファミマへ。 土曜日用にハーゲンダッツのおさつバタークッキーを買いに行ってきました🍠🍪 以前の玉露の時は1度見かけた時に買わずに後悔したので限定と聞き、今回は買い逃さないために早めにゲットしておきました✩°｡⋆⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝ お芋スイーツの魅力はまだまだすごいですね💕︎👏🍠 今週はサーティワンアイスクリームにも寄れそうなのでそちらもおいもバターを狙ってこようかと思いますꉂ🤭 そして近くの小学校が音楽会だったようで、ゆっくり買い物出来ず逃げるように帰ってきました💦 なので夜ご飯は簡単に焼鮭です🐟 魚が新鮮なスーパーなのでお刺身を見てくる予定が……(´・ω・｀) 日が差して暖かくなったのでこういう日は何を食べようかと悩みながなら買い物しがち、ゆっくり見て回る時間が好きです( *´艸`)💕

キノコの日🍄‍🟫今晩は〜 一品一品に　キノコを入れよう！で作りましたけどね😆 焼き魚🐟には流石にタマちゃん🍄‍🟫やり用なかったわ〜😂 🍄‍🟫ポテサラにタマちゃん黒キクラゲ 🍄‍🟫一番美味しかった切り干し大根煮❣️タマちゃんスライス干椎茸、黒キクラゲ、しいたけ粉どっさり、人参🥕、こんにゃく、粉黒糖、醤油、出汁粉の味付け 🍄‍🟫ワカメ、みょうがのお味噌汁にしいたけ粉　い~いお味！ ☺️海ぶどうにひまわりの種 🐟鯵の塩焼き 今日の血液検査で好中球が2600で　来月の検査で増えるといいなぁ 相変わらず　赤血球、白血球、血小板は最低ラインより低い😂 けれど アガリクス茸茶のおかげで身体の調子良きで　嬉しいです😊　

今日は行きたいところがいくつかあり　朝からワクワク💓 行きたいところの用事を順番に終えて　今日の一番のワクワク　 ランチです😍 このお店はシェアキッチンで　今日は私がずっと　いただいてみたかった『発酵Cafe桜堂』さんの日だったんです まず初めに　食前の甘酒 食事による血糖値の上昇を緩やかにするために　食前にいただくそうです メインが素敵すぎます❤️ お汁も具沢山で優しい味 プレートも　全てが優しい味です どれもこれもとても美味しい 車麩のプルコギが　あまりに美味しくて😋 いろいろ　勉強になるお味でした‼️ 🍁カツレツ 豚厚切りロース肉でカツレツです 筋切りして肉叩きで叩いてるんで　とても柔らかく仕上がります パン粉→パルメザンチーズ入り溶き卵→パン粉が　私流‼️ 少し多い目の油で揚げ焼きにします 🍁水菜とサバ缶の和え物 生の水菜にあいこちゃんの食塩不使用のサバ缶を玉ねぎスープ、ななつのしあわせオイルであえます トッピングにひまわりの種 🍁紫玉ねぎのラペ 🍁砂ズリのポン酢和え 今日はポン酢にすりごまたっぷり入れて　和えました 🍁添え野菜 フリルレタス、丸ごとチン人参、サラダケール、ミニトマト 今日いただいたランチで　サラダのドレッシングが醤油麹を使ったドレッシングだったんです 再現してみました （普段はサラダには何もかけないんですが　ちょっと作ってみたくなりました😆） 美味しい🤤 大好評でした‼️ 今日のお出かけ　大阪天満宮さんにも行ったんです たくさんのご神木　紅葉はまだですが　秋の装い　感じました🍂 日が暮れると　急に涼しくなります 秋ですね🍂

【暖かかったわ〜🥰の巻き】 朝はキンキンに冷えて10時くらいまで 雨☔が降っていたものの…👀 雨☔が止んだら…👀⁉️ まるで夏日☀️かのようにお日様🌞ガンガンで 温かい日になりました〜🥰 雨☔が止んだばかりだから 色々悩んじゃったけど… みんなのお布団も干しちゃった🤣🤣 結果 ふわふわに🤭💕 結果が良ければ良いとして🥰 今日は 💫目抜きの粕漬け 💫椎茸の肉詰め 💫ちくわきゅうり🥒 💫はとむぎ茶 にしました〜🤩 このはとむぎ茶😙💕 一口飲むだけで はとむぎの味と香りでいっぱい🈵に なってくれますよね〜😍 秋🍂を感じるホッとする夕飯になりました〜😋

以前はよく作っていた春雨焼売✨ 好きだったはずがしばらく食卓に上がっていませんでした ということで　昨日の夕飯はこれに決まりです！ 今回は皮無しなので　春雨団子かな😊 豚ひき肉、春雨、ホタテ、えのき、丸ごと玉ねぎ粉末 味付けは発酵生姜、塩胡椒、甜菜糖 丸めるときは手に油を薄く付ける綺麗にまとまります 底に焼き色を付けたらお湯を入れて蒸しました 水分が飛んで中まで火が通ったら完成です😊 途中でグリンピースも投入～🫛 仕上りはいが栗のよう🌰🤣 たくさん入れた春雨の弾力がいい感じです✨ おすすめです😊 もう１品は切り干し大根の煮物 万能だし粉、醬油、みりん、少しの甜菜糖 今までで一番美味しく感じるのはだし粉のおかげ⁉ 美味しくできました😊 マカロニサラダはりんご酢と塩コショウのみ カボチャは蒸しただけ　味付け無しです😄

前日のバターナッツかぼちゃのスープを一晩冷蔵庫で冷やして、豆乳で割って冷製ポタージュにしました😋 1日目は濃厚過ぎたので、豆乳で割って丁度よくなりました😅

寒くなってきたので朝起きて 健康的にアルプロ（ミルクティー）を飲んで ふと目に入ったそらまめっちをこっそり 一人で食べる至福のひととき✨ 食べてもそらまめなので罪悪感が少ない♪♪ 早起きして誰にも邪魔されない時間なのが最高✨

餃子の皮を使って2品作りました 餃子の皮でなんちゃってラザニア 豚ミンチ肉300g トマト缶400g しめじえのき茸 ニンニクひとかけ コンソメ小1 極上スパイス喜 みらいのしょうが なないろカレー ハーブスパイス ナツメッグ フライパンで中火で炒め水分がなくなるまで炒める ラザニアの種餃子の皮チーズを 3回〜4回繰り返す 餃子の皮18枚程度 190℃オーブン15分 餃子の皮が余ったので サツマイモとりんごの餃子の皮パイ サツマイモは薄切り りんごはもう少し厚く 別々にチン 皮にヨーグルトを塗りサツマイモ🍠りんご🍎マヌカハニーとヨーグルト 甘いのが好きな方はりんごに砂糖を振りチンしてもいいですよ ラザニア餃子の皮もっと入れても良かったかも？ 2枚重ねもいいかな 🍠と🍎秋ですね🐷🩷

朝晩　涼しく成りましたね😟 10月ですもの　考えてみたら　あと2ヶ月強で 今年も幕　毎日　走っているのかしらと思える程早い😆　いいのか　悪いのか　しっかり地に 足をつけていないと　飛ばされそうです🌪️ 昼に　久し振りのビーフン 今回は　タマスとクミンを足して　以前より深みをだしました😋 おやつにトキ🍏を食べたんですが　しっかりと硬くそれでいて甘めの汁がジュワ～ゆるやかな　噛み応えに変化する「王林」と「フジ」🍎の良い所取りで　美味しかったです✨ ●材料…ビーフン　タマチャン椎茸🍄‍🟫　人参🥕　しめじ　豚肉　ミックスシード ●調味料…たまねぎスープ🧅　クミン　胡椒

おはようございます😊昨日は自転車で帰ってると急に大粒の雨が降ってきて大変でした☔️ 元々強風が吹いていて自転車が流されるくらいの風でしたがそれに加え雨が降るなんて🌀天気予報は晴れだったので完全に信用してました😅秋は天気も変わりやすいので注意ですね⚠️ 昨日は蒸籠で肉じゃがを作りました！ お肉は鶏肉でさっぱりに！具材を入れて少し濃いめのタレをかけるだけです！ 鍋で作るとじゃがいもが煮えるまでしばらく煮込まないといけないですが蒸籠だと15分もすればあっという間に出来て味もよく染みているのでとっても美味しくなりました😋 それとかに玉餡も作りました！ かに玉餡は固まったかに玉に餡掛けを上からかけるスタイルで作りました😊 喉の違和感昨日のうちに良くなりました✨ 季節の変わり目で体調崩しやすい時期なので十分気を付けて過ごしたいと思います！ では、また(o・・o)/~

秋、キノコといえば森の三十雑穀ですよね！ 我が家は人参をプラスして炊き込みにするのがお気に入りです🥰 天板は結局お値段と重さの関係で汎用の鉄板に切り替えました✨ セラミックも良かったのですが、1.8kg程あったそうで重たいんですよね😭 これからはもっと気軽にオーブンが使えそうです💞

昨日はお酒を飲んで早めに寝てしまったので今日の夜ご飯は簡単に親子丼風を作りました🐔🐣🍚 飲む前に少し用意しておけば良かったとも思いましたが作り置きした唐揚げを使うだけなのでちゃちゃっとです！ 玉ねぎと椎茸とこんにゃくも入れてかさ増し増しです(*˙꒳​˙)b 気圧の影響でダウン気味💦こんな時は味噌玉も便利ですね✨️✨️ 丼物と汁物と常備菜があればちゃんとした献立に見えますね(( これからの時期、体調も崩しやすいですから手を抜けるところは抜いて休める時に休むのが大切(๑•̀ㅂ•́)و✧ そしておやつに昨日のチーズをじゃがいもと合わせて頂きました🧀皆には内緒で一欠片だけ……ꉂ🤭

　今晩は〜　この時間すっかり夜🌌ですね 18時15分　ですが　夕飯片して　くつろいでます ここ最近　長男に　お弁当を持って届けるスタイルでしたが　 　やまちゃんは一足早く食べたので　 長男と話しながら　食べました 16〜17日は石川県に出張だそうで　気をつけてね！です　 お釜の中から　早く食べてやと言わんばかりの　4日前の森の三十雑穀入りご飯　3人分には少なくて 大粒茹で落花生🥜とコーン🌽でかさ増し　オムライスにしました!　 宮崎県産味噌豚ステーキ🥩 ニラと蓮根の生姜炒め　たまねぎスープと醤油の味付け 焼き芋カット🍠 ひじき煮 ブロッコリースプラウト 肉じゃが　粉黒糖使用、出汁粉、醤油、酒の味付け　タマちゃんのアガリクス茸と干し椎茸入り 柿 夕飯前につまみ食いで茹で落花生食べてしまい　私のオムライスは卵1個使いの小さめにしました😊 ※昨日長男の所へアイスとシフォンケーキ持って行きながら　アガリクス茶も蓋付きパックで持って行きました 今日 飲んだ感想聞くと　ま○○！と言われ　好きずきあるのはしょうがないわ😁

私の母　常々元気だとは知りつつも　今日はあらためて　驚きました 何やら　車で少し行った駅前まで送って欲しいと言われました 『いいけど　その姿は❓』 そうなんです　なんか　山登りさながらの姿😆 11月に大阪、奈良の県境の山を縦断するイベントがあり　その担当になったそうです 今日は各地区の担当ばかりの下見らしいです 送り届けた駅前から歩き始め　山に登り縦断し　違う駅近くで解散なんだそうです 帰りは解散の駅から歩いて帰れるから迎えはいらないと ５時半ごろ　元気に帰ってきました💪 81歳なんですけど　私も　負けそうです😅 🍁煮込みハンバーグ 久しぶりに煮込みハンバーグしました ちょっと　暑かったかな😅 ①ハンバーグはいつも通りに作ります 形成するときにタネに油を塗ると　ひび割れず肉汁もでないです ②焼くときはコールドスタート　ココナッツオイルで焼きます ③ソースは別鍋に　ココナッツオイルでスライス玉ねぎを炒め　しんなりしたらしめじを入れ　粗越しトマト、三十雑穀トマトスープ、玉ねぎスープで味付け ④ハンバーグが両面いい色に焼けたら　フライパンにソースを入れて　蓋をして煮込みます ハンバーグに火が通ればいいです 煮込みすぎるとハンバーグがパサつきます 🍁鶏肝の甘辛炒め 発酵生姜とみらいのしょうが　ダブル使いです 🍁紫キャベツのラペ 🍁アボガドとじゃがいものサラダ ①アボガドは適当にカット→レモンのしぼり汁をかけておく ②じゃがいもはひとくちサイズに切り　茹でる ③卵をゆで卵に ④全部を合わせてソースをからめます ソースは　マヨ＋三十雑穀出汁スープ アボガドにかけたレモン果汁とうまく相まって　めちゃくちゃ美味しいです 🍁いつものサラダ🥗

【えぇ〜こんなに早く〜👀⁉️の巻き】 もう涼しい❓寒い🥶日が 毎日のように続いているので 早速カーペットに衣替えしちゃいました〜🤭 そんな衣替えをしていたら…👀❓ 『10年に一度の寒さ❄️〜⁉️』 ニュースでそんな声を聞いて 天気予報を見てみたら👀❗️ 来週からは最低気温🌡️が一桁に❄️ 寒さ🥶に負けない身体にしていかなくては🏃‍♂️‍➡️💨 お昼にまたまたみんなでえのきのパスタ🍝😋 💫水菜 💫えのき 💫キャベツ🥬　 💫玉ねぎ🧅 💫茄子🍆 とたっぷり野菜にしました〜🤭 水菜も1/2袋入れてシャキシャキ食感と えのきのトロミある甘い味が もう癖になります🥰💕

朝と夜が少しずつ冷え込んできて、 秋っぽい気温になってきましたね！ みなさん風邪などにはお気をつけください🙏 先日秋っぽい何かを食べたいと思い、 紅茶のチーズケーキを初めて作りました🍰 初めてなのでちゃんとできているか心配だったのですが、 しっとりと良い食感にできたのでよかったです☺️ また機会があれば何か作りたいなぁ〜

ぜうすさんからの情報で日曜日　久々のダッシュ見ました　宮崎で若い青年が　黙々とカカオ栽培している　姿　柔らかい言葉は　二人の事とダブって　いました☺️ 新宿でも　カカオが出来ると　いいですね さて　今晩は　煮物を作ります かぼちゃ🎃と　揚だけで　そしてさつま揚げを焼きます 宮城　直送の　うまじゃが揚げ　初めて食べます　楽しみなんですよ😋 ●材料…かぼちゃ🎃　油揚げ　うまじゃが揚げ ミニトマト🍅　蓮根　キャベツ🥬　紫蘇　ガリ ●調味料…万能だし粉　きび砂糖　醤油　酒 甘酢　みらいのしようが ●飲み物…はとむぎ茶 さつま揚げ　食べる時に　みらいのしようがをかけて　食べます　

おはようございます😊バタバタだった三連休も終わり今日からまた学校です☀️外が大分肌寒くなってきて体調管理も難しくなってきました💦 特に喉が乾燥しているせいか少し調子が悪いので温かいものを食べてこれ以上進行しないようにしたいと思います！ 昨日はもやしとキクラゲの餡掛けを蒸籠で作りました！ 餡も入れておけば勝手にトロトロになってくれるのでとても簡単でした🙆‍♀️ もやしとキクラゲ、豆腐を蒸籠に入れて、醤油、みりん、酒、玉ねぎスープの素、生姜、サイリウムを混ぜたタレを回しかけるだけです！ もやしと豆腐が水分を出すのでタレは濃いめにすると丁度良くて美味しくなりました！ サイリウムではなくて片栗粉でも代用🙆‍♀️です！ キクラゲもしっかり戻ってくれてコリコリ食感を楽しめました😊 来週の金曜日、従姉妹の娘がひとりでお泊まりに来ることになりました✨ 学校の勉強が難しくなったので教えてもらいたいそうです😂最近は忙しくて中々会えて無かったのでいっぱい話を聞いてあげようと思います😊 では、また(o・・o)/~

こんばんは🌙 本日一緒に居た方が 「駅まで送るよ、通り道だしねー」 「いやいや悪いよ」 「ついでだからいいよ、１人だと眠くなるし」 「じゃあ駅までありがとう」 到着し、シートベルト外すとき、何故かスマホケース大な ミニカバンにシートベルトが引っかかり 中々外せなく 早く降りなきゃ も、あり慌てて外し 降りて友人がぶーんと出たら ！！！！ スマホない 友人の車に落ちた模様 連絡、、、 スマホ見ないと番号わからない ラインも出来ない 笑笑笑 これはタブレットですが 古くGメール開けない 「タマリバ検索」して投稿しています １週間後は友人に会えますが車で２時間の距離 お互いの自宅知らない　笑 名古屋オフ会場所「後で確認」と思い場所不明　笑 神さま、若くなりたいは大丈夫なので オフ会前にスマホに再会出来ます様に✨

皆さんの栗仕事🌰に影響されて栗を買ってしまいました💦 美味しい栗の産地を通ったから買いました🌰 朝栗を見て面倒くさくなってちょっぴり後悔…😑 しかし一念発起で頑張りました！ 🌿栗の渋皮煮🌿 私は赤ワインで煮ます 以前作ったレシピはこちらです↓ 重曹も使わずアク抜き出来ますよ✨ https://www.community.tamachanshop.jp/announcements/6cxlrebvncmeozqg 途中まさかの赤ワインが開かないという問題勃発！ なんとかコルクあけました😂 （最終手段座り込んであけました🙌） なんとかできて仕上げにみりんをいれるとツヤが出るよと教えてもらったので入れてみました！ 途中放置で味染み込ませてる間に美容院でヘアマニキュアしてもらってきました✨ そして晩御飯…栗仕事🌰で疲れちゃって… 簡単にある野菜刻んでお好み焼き焼きました😋 今夜のお好み焼きはいつもと違い絹豆腐と減塩万能だし粉いれました✨ いつもの宗田節粉のより味がついてる感じがしました いろんなお出汁が入っているからでしょうね😋 （すぐ食べられて写真なしですが💦） 今夜はとても涼しくて秋を感じます🍁 園芸店にいっても秋の苗が勢揃いになってきましたがまだまだ暑いのでまだ植えれないのが残念💦 （暑いと花が咲かなかったりするんです😢） もう少し涼しくなったら色々植えたいなと思います🌼

今日は天気が悪いのかと思っていたのに　意外にも昼間は太陽も顔出してくれて洗濯物もしっかり乾いてくれました👚👖 夕飯に砂肝使って２品作りました🍳 １つは酢鶏？酢砂肝？？🤔 作り方は酢豚と一緒です 今回は筋をきれいに取り除きました 塩胡椒、片栗粉→焼きます→　一度取り出します しめじ、玉ねぎ、パフリカを炒めます 砂肝戻してかぼちゃの種も加えて　酢、ケチャップ、甜菜糖、醬油で味付け完成です😊 みょうがをトッピングしてみました✨ 長男からのお土産はりんごの他に南部煎餅食べるラー油でした 食べるラー油ブームありましたよね！ 私その時の波に乗らずにいて食べたことないんです😄 初です　しかもたっぷり南部煎餅入り😊 中のお煎餅はパリパリのまま　なるほど美味しいじゃん💕 今日はこれを早速使って和え物作りました スライス玉ねぎと胡瓜は塩揉みして絞る 筋を取った砂肝もスライスして湯通し ビニール袋に入れて　食べるラー油、鶏がらスープの素、胡麻を入れてもみもみ→しばらく冷蔵庫で味を馴染ませたら完成です✨ 野菜は塩揉みすると水分がしっかり抜けて後で水っぽくなりません あれれ　写真に煎餅らしきものが映っていません🤣 ミスりました笑　下に隠れちゃいましたかね😄

朝から　晴れたり　急に真っ暗になって雨がザッと降ったり　変なお天気です それほど暑くはないですが　やっぱりまだ半袖です😆 午前中　買い物に行ったら　牛すじのいいのが破格‼️ もう買うっきゃないでしょ👍 下茹でして　牛すじと煮汁に分けて冷凍 毎回　出来上がったら後悔　もっと買えばよかった😅 今日は全員が一緒にご飯食べれるんで　鍋にしました 鶏団子鍋です もちろん　はなちゃんに教えてもらった　ふわふわの鶏団子‼️ それがほんとにびっくりです 絹ごし豆腐入れたら　こんなに柔らかくなるんですね いつもは　私　水を足してたんですが　絹ごし豆腐の方が　栄養もあるし　いいですよね 今回は　出汁に味をつけた鍋にしたんで　団子には味付けしませんでした はなちゃん　素敵なrecipeありがとです はなちゃんのrecipeはこちら💁‍♀️↓ https://www.community.tamachanshop.jp/announcements/8nhexeli9jbo5ouf 鍋の出汁は 昆布、椎茸粉末、舞茸粉、塩麹、醤油、味醂ちょい あっさりめです 具材は 白菜、ニラ、もやし、大根、しめじ、舞茸、えのき、薄揚げ、豆腐 〆は中華そば

＼晴れのくにスガスガのエネルギー／ 昨日は岡山にて 「藤原しおり オータムお茶会 in 岡山 🍑〜来れたら来てね、行けたら行くねlive〜🍑」 ↑正式名称（笑） に行ってまいりました♡ 弱火なファン（言い方w）なんですけど 8月のYouTubeライブ配信でピコーン！ といきたいアンテナが立って、 9月のチケット発売でチケットを買い あれよあれよと岡山へ〜 「お茶会」っていうけど 小さいホールでのトークライブって感じで しおりさんのお友達も交えて楽しい会でした🎶 5年ぶりくらいの岡山は しっかり「晴れのくに」で （前回雨だった😂） 岡山駅から岡山城方面の通りも 会場に向かう通りも 歩いていてスガスガしいー✨ お気に入りパン屋さんのためだけといっても過言ではない 倉敷も（倉敷に失礼w） 偶然見つけた神社が良くって 倉敷行かれる方はセットに入れて欲しい😍 新幹線で1時間半で行けるから 東京と10分くらいしか変わらなくて 岡山も日帰りアリかな〜 と、行くたびいろんな土地との距離感がバグっていくw 意外と早く帰れたのでせっせと作り置き！ 冷蔵庫にきのこが残っていたので ピーマン、じゃがいもとしらすと 醤油炒め🍳 今ごろのりパリッチ開封で香ばしさもプラス！ のりパリッチ好きすぎてふりかけ過ぎて もはや他のきくらげとか花びらたけが隠れている😂笑 ひと休みにシャインマスカットと〜 藤戸まんぢゅうと〜←「大手まんぢゅう」と間違えた🤣w 今日は晴れエネルギーを浴びまくったので ルイボスティー☕️ きびだんごはしょっちゅうもらっているので きびだんご以外をここぞとばかりに買いましたw しおりさんも言ってましたが 「なんでもオンラインでできるし コスパ、タイパって言われてるけど わざわざ時間とエネルギーをかけて会いに来ることに価値がある」 そういう会でした✨ タマチャンショップも お店まわりの空気、スタッフさんの雰囲気 そういうのを含めて「行く価値がある場所」 と思います☺️