家でもたまに飲みたくなるアルコール🍺
自家製ウメ~ッシュ!!にこなゆきコラーゲン入れました
泡立つシュワシュワがさらに美味しそうに演出してくれました🥃
夕飯は回鍋肉です🥢
発酵にんにく、豆鼓醬、酒、味噌、甜菜糖で味付け
仕上げに発芽玄米茶をふりました
玄米茶の香りと食感 とてもマッチしてましたよ😊
鶏ささみと長ねぎの和え物
ささみは酒の入ったお湯で軽くボイル
最後は予熱で中まで火が通る感じに仕上がるのが理想かな
長ねぎは千切り10分程度水にさらして辛味をとります
ほぐしたささみと長ねぎにまずはゆで汁を絡めます
ささみのしっとりさを保ちます
ゴマ油、万能だし粉、塩麴で味付け
少し置いておくと味がなじみます
一昨日の夜に煎り豆作ってみました🫘
半日浸水させておいた黒千石大豆と普通の大豆
水切りをして表面自然乾燥させた後にオーブンで焼きました
170℃で40分→そのままオーブン庫内で冷まししたら完成!
この時点で普通の大豆はまだしっとりしていたので 黒千石を取り出した後 再度20分ほど焼き時間追加です⏱️→庫内で冷まします
どちらも節分で食べる煎り大豆のような食感に仕上がりました😊
このまま食べてもよし!酢大豆にしても美味しいですよね~💕
食事の時の嚙む回数を増やして健康にも美容にもよいこと取り入れていく一年を過ごしたいです😊
家でもたまに飲みたくなるアルコール🍺
自家製ウメ~ッシュ!!にこなゆきコラーゲン入れました
泡立つシュワシュワがさらに美味しそうに演出してくれました🥃
夕飯は回鍋肉です🥢
発酵にんにく、豆鼓醬、酒、味噌、甜菜糖で味付け
仕上げに発芽玄米茶をふりました
玄米茶の香りと食感 とてもマッチしてましたよ😊
鶏ささみと長ねぎの和え物
ささみは酒の入ったお湯で軽くボイル
最後は予熱で中まで火が通る感じに仕上がるのが理想かな
長ねぎは千切り10分程度水にさらして辛味をとります
ほぐしたささみと長ねぎにまずはゆで汁を絡めます
ささみのしっとりさを保ちます
ゴマ油、万能だし粉、塩麴で味付け
少し置いておくと味がなじみます
一昨日の夜に煎り豆作ってみました🫘
半日浸水させておいた黒千石大豆と普通の大豆
水切りをして表面自然乾燥させた後にオーブンで焼きました
170℃で40分→そのままオーブン庫内で冷まししたら完成!
この時点で普通の大豆はまだしっとりしていたので 黒千石を取り出した後 再度20分ほど焼き時間追加です⏱️→庫内で冷まします
どちらも節分で食べる煎り大豆のような食感に仕上がりました😊
このまま食べてもよし!酢大豆にしても美味しいですよね~💕
食事の時の嚙む回数を増やして健康にも美容にもよいこと取り入れていく一年を過ごしたいです😊
16
26
みん
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01/31
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