醤油麹手作りデビューしました。
何に使えるかな?と味見したらコレしかない!と
🌿麻婆茄子しました😋
ナスがちょうどあったんですが、醤油麹味見したら甘い赤味噌のような風味で、甜麺醤とかみたいな深みもあるしコレは麻婆茄子しかないなと😋
ほんの少しの時間であっちゅーまに出来たのでびっくり。ま、炒めただけなんで当たり前ですが🤣
今まで使ってたのと違うんです。何だか美味しい。甘みが奥にいます。
三十雑穀チゲスープ私には辛いから少なめにつかってますがこのレシピはその辛みが美味しくて。
ぜひお試しください。
ナスは炒める前に、塩水につけておくと油吸いにくくなってヘルシー👏(ナス農家さんに聞いた)
醤油麹!おすすめです。
なかったら甜麺醤とお味噌を混ぜると近い味になりそうです😋
レシピ載せておきます。良かったらどうぞ↓
https://www.community.tamachanshop.jp/announcements/spxt1ddcsx8hw27p
醤油麹手作りデビューしました。
何に使えるかな?と味見したらコレしかない!と
🌿麻婆茄子しました😋
ナスがちょうどあったんですが、醤油麹味見したら甘い赤味噌のような風味で、甜麺醤とかみたいな深みもあるしコレは麻婆茄子しかないなと😋
ほんの少しの時間であっちゅーまに出来たのでびっくり。ま、炒めただけなんで当たり前ですが🤣
今まで使ってたのと違うんです。何だか美味しい。甘みが奥にいます。
三十雑穀チゲスープ私には辛いから少なめにつかってますがこのレシピはその辛みが美味しくて。
ぜひお試しください。
ナスは炒める前に、塩水につけておくと油吸いにくくなってヘルシー👏(ナス農家さんに聞いた)
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なかったら甜麺醤とお味噌を混ぜると近い味になりそうです😋
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10
28
はなはな
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2024/01/19
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