しあわシェア【交流】

◯きのこの話◯ ラジオに「坂井きのこ」さんという方が出演され、きのこトークをして下さいました🍄‍🟫 きのこは洗いません！ ★エリンギ 　市販されてる物に石づきはありません 　気になる方は、キッチンペーパーで拭くか、りんごの皮を剥く様に薄く剥いて下さい 　・スライスするのが一般的ですが、輪切りにしてさいの目に包丁を入れ、炒めて下さい。食感が全く違います。 ★えのき 　おがくずを気にして、かなり切ってる方が多いですが、１センチ〜１．５センチくらい切り落とせば大丈夫です。その後、密集してる部分まで切って、先とは違う調理法が出来ます。密集してる部分は、バター醤油？で炒めて卵黄を乗せて下さい。崩しながら卵黄を絡めていただくと、美味しいですよ、帆立えのきと呼ぶ事が有ります。 ★しめじ 　裏側から手で半分に割って下さい。そうしたら、何処まで切り落とせば良いか分かります。ちっちゃなきのこも大事にいただきましょうね でした～ 　

先日　お仕事の合間　自宅に帰ってまたお仕事に行くには中途半端な時間だったので　どこかで時間をつぶそうと思い　入った事はありませんでしたが市外の　マルシェへ寄りました✌🩷😆 お野菜やフルーツがいっぱい‼️🍊🍄 その日はマルシェで買った　菓子パン🥯とかぼちゃのアイス🍨（濃くて美味しかったです🎃）を車中で食べて次のお仕事へ　Go🚘️💨🤗💪 今日はそこで買ったコリンキー（かぼちゃ）🎃❓️ 私は初めてお目にかかるかぼちゃでした😂笑 サラダにしたら甘くて美味しかったです✌🧑‍🍳 胡瓜🥒ツナとで和え味付けはタマスとマヨです🥗🎃 ｼﾒｼﾞと豚肉の角煮は万能だし粉でｺﾄｺﾄ煮込みました🍄秋ですね🩷きのこ類たくさん店頭に並んでいて ついつい買ってしまいました🧺🩷 植物🪴も外に並んでましたが見るだけだったので 今度はゆっくりお買い物したいと思っています🛒💝 🧺お仕事の空き時間　楽しい時間はあっという間に過ぎちゃいました⌚🧺

こんばんは🌙 スマホ無事に帰って来ました🤣 あー良かった😊 結果14日、15日と、本日スマホさんと離れて、、、 タマチャンがない生活と同じくらい 離れられないと感じました と、言うわけで オフ会名古屋参加予定の皆さん よろしくお願いします😊 よっかさん初めスタッフの皆様 ご心配お掛けしました 当日どうぞよろしくお願いします😊

最近野菜いっぱい食べてます🥦 夜は軽く、朝キチンと食べるをしています！ そう…私の永遠のテーマ『ダイエット』 お年頃になると−1ｋｇが難しいんです💦 特に秋は美味しいものばかりで困ります… 筋肉をつけながら脂肪だけを落とす。。。 頑張ります😅 さて今夜のお野菜は もやしときのこで簡単ナムル ✳︎もやし（水から茹でます）に茹でたしめじとエノキ、韓国海苔、減塩万能だし粉、粒胡椒、べっぴんはとむぎスナックタイプ、ゴマ、シークワーサーギュッとしぼる！これだけ！ 柑橘の酸味で塩気が少なくても大丈夫👌 季節の変わりめだから体調にも気をつけています 夜はご飯の時に炭酸水にみらいのこうそを入れて飲んでいます✨ 朝はナナカラットビタミンCとタンパクオトメソイプロテインです！ タンパク質大事だから嬉しい✨ さてタマチャンのラジオ 『タマラジ』楽しく聴かせていただいてます リスナーとして色々参加するとステキなプレゼントいただけちゃったりするんですよ✨ この前からぜうすさんとJAWSさんお2人が作るカレンダー🗓️がプレゼントということで楽しみにしていましたが届きました✨ デスク周りに置ける可愛いミニカレンダー ステキなので毎日見る私のデスクの 『大切なものボード』に貼らさせていただきました✨ ステキなプレゼントありがとうございます😊 子ども達から頂いた手紙やイラストや推しの物がいっぱいの宝物ボードに仲間入り📍✨ 大切に飾らせていただきます 集めたいカレンダーです 皆さんもぜひぜひ『タマリス』※タマチャンリスナーになって集めてくださいね 明日もタマラジがあります🎶 楽しみです😊

そうめんと豆苗を加えて食べてみました。ヌードルみたいで美味しかったです。

お日様が出たと思ったら　真っ暗になり　急に雨が降り　やんでまた晴れてきたのに　また雨 一日中ずっとこんな調子でした 🍁生鮭ときのこのバター醤油炒め 私がよく使う　生鮭は　冷凍か否かの　生　ではなくて　塩鮭か否かの　生　です😆 ①生鮭の皮を取り　骨を抜いて一切れを４つぐらいに切る→玉ねぎスープを軽くふる→米粉を薄くはたく ②きのこはほぐしておく（舞茸、しめじ入れました） ③フライパンにココナッツオイルを入れ　①の生鮭を焼きます 両面焼いて　8割ぐらい火が通ったら　隙間にきのこを入れて炒める ④きのこがしんなりしたら　バター、醤油を入れてからめる この時点で　鮭には火が通ります ⑤盛り付けて　すだち絞っていただきます すだち　黄色いでしょ 『木なりの完熟すだち』です 黄色くなるまで木になってたものです 直売所で買いました 緑のすだちと違ってあまり商品価値がないらしいんです 緑のすだちより角がとれてまろやかな酸味らしいと聞いたんで　買ってみました たしかに　まろやか でも　鮭には緑がよかったかも😆 酎ハイにしぼります🫡 🍁きんぴらごぼう 万能だし粉いれたら　風味増します　 炒りごま　トッピング 🍁和風ポテサラ 三十雑穀出汁スープと梅干し入りのポテサラです 以前投稿したしたrecipeはこちらに💁‍♀️↓ https://www.community.tamachanshop.jp/announcements/xnfstx7t3xr226sb よかったらのぞいてみてください 🍁キャロットラペ ななつのしあわせドライフルーツトッピング 🍁添え野菜 フリルレタス、丸ごとチン人参、サラダケール、ミニトマト 　

【石焼〜き芋〜🎶焼きたて〜🎵の巻き🥰】 東北のあちこちでクマ🐻出現❗️ 前々から言われていたので あまり気にしていなかったのですが…👉👈 今日だけで5〜6件のニュースは聞いたかと… しかもその内の1件は市内😱 外に出るのも怖くなり始めてしまいそうです😫 そんな話は聞かなかったことにして〜 プーの大好きなほぼ無添加パン🍞屋さんに 行ってきました〜🤩 そうしたら😍 期間限定で “焼き芋🍠パン🍞”が 並んでいたので思わず買って来て たんぽぽコーヒー☕️とおやつにしました〜😋 （しかも焼きたて😍😍🎵） 名前の通り 焼き芋🍠餡が入っているので 甘くまるで焼き芋🍠を 食べているようなパン🍞でしたよ〜😘 夕飯には 💫カレー🍛 💫キノコ🍄‍🟫サラダ🥗 デュカでスパイシーにいただきました〜😋 にしました〜😊🎶

本日より、スマホからもする様にインストールしました📱 今までパソコンでしかしなかったので、なかなかインする事が出来ませんでした😱 スマホだと、いつでも気軽に出来ますもんね☺️👍 慣れるまで皆様にご迷惑をおかけするかもしれませんが、宜しくお願いします🙇‍♀️

宮崎旅行で知り合い仲良しになった奈良と横浜の子と再会 ランチして中之島をぶらり 行ってみたかった、こども本の森 中之島へ 安藤忠雄さんの作品で置いている本も見たことないようなものがたくさんあり興味がそそられるものばかり ずっとおれる空間でした

最近　気圧の変化が激しくて　『天気痛』の方多いいです　気を付けて　くださいね🥴 帆立を入れた　スープで夕食にします👍 丁度　ビーツも　買ってあリ　冷凍にしたパセリの茎も出汁に　しましょう🙋 万能だし粉と三十雑穀スープ味噌󠄀も　入れ　野菜をココナッツ🥥オイルで炒め　塩　胡椒する ●材料…帆立　玉ねぎ🧅　ビーツ　キャベツ🥬　ベビーリーフ　すだち　しめじ ●調味料…ビーツ汁　万能だし粉　ココナッツ🥥オイル　三十雑穀味噌󠄀スープ　塩　胡椒 飲み物…ルイボスティー　　　　　　　　🌻

おはようございます😊昨日は晴れたり曇ったり忙しい天気でした💦最近風が強く吹いてくることが多くなり季節が変わっていくのを実感しています🎶 私は読書が好きなので涼しくなって過ごしやすくなった部屋でゆっくりと作品を読むことが一番のリラックスタイムです😌 昨日は酢豚と山芋のふわふわ蒸しを作りました！ 酢豚のタレは砂糖を使わずにバルサミコ酢、醤油、ケチャップで作ります！バルサミコ酢の甘みと酸味が加熱することで少しまろやかになっていい感じに仕上がってくれます(´∀`) 山芋のふわふわ蒸しはすりおろした山芋、卵、サイリウム、あおさ、のリパりっちを入れて作りました！ よく混ぜて蒸すだけなので焼くより簡単です^^ 焼く時はフライパンにくっついたりひっくり返すのが大変だったので今はすごく便利になりました😁 家の玄関先に不思議な白いマッシュルームのようなキノコが生えてました😅 検索してみるとオニフスベという猛毒を持つキノコだったみたいです💦 キノコはお店で買ったもの以外毒があるのか無いのか分からないので食べませんが見た目とっても美味しそうでした笑 では、また(o・・o)/~

おはようございます。 雨がしとしと降ってる🌧️けれど　寒くはありません 5時半のアラーム⏰️より2時間早く目が覚め　お弁当用おにぎり🍙作りました　昨日炊いた海の三十雑穀入りご飯には　黒キクラゲやスライス椎茸🍄‍🟫や人参を入れた切り干し大根炊いたのを芯に！ もう一つは三十雑穀美入り、たまねぎスープ、酒、醤油味のアガリクス茸🍄‍🟫、人参🥕、シーチキン🐟炊き込みおにぎり🍙芯には豚バラ生姜焼き （昨晩　アガリクス茸茶飲んで　そのアガリクス茸カット使用） 愛情込めました😊　 長男には　青春時代に苦労をかけてしまったんです　今は私がこうしていられるのは　苦労を共に私を支えてくれた長男のおかげなんですね🫶🏻　

たまたま手に入った生椎茸で干し椎茸作ってみました。裏から干すのがいいという人もいれば、表から干すのがいいという人もいて、混乱しましたが、結局表から干しました。出来上がりはバッチリで大満足。やっぱり干し椎茸があると料理が美味しいですね。いい椎茸が手に入ったらまたやってみたいです。

あった、あった💕 きのこのパウダー、ベジパウダー タマちゃん印✨️ 三十雑穀も、緑の「海藻シリーズ」と 茶色の「きのこシリーズ」で✨️ ✨️やっぱ はずせない キノコパワー✨️ 炊飯器に この3つと、きざみ油揚げと、岩塩、醤油に、 お米（カモ農法の、カモ米）をまぜて ✨️切り干し大根✨️なんかも入れて、さらに 食物繊維アップ！腸内クリーン！ なんなら、こんにゃくも入れたら、食感よくて 食欲アップだけど、体内毒素排出！ 悪いものは外へ！栄養はしっかり内へ！ そもそも、【キノコ】さん達が、海外では 『スーパーフード』と呼ばれているから💕✨️ 欧米で、マルチ系のサプリメントの表記をみると 「maitake」だの「shitake」だの、日本語オンパレード✨️ 日本て、そんな「SUPER」✨️な食材を、おとなから子どもまで、手に取ることができる…、 これもまた、日本の「自然」や「食材」を、代々守って きてくださった、農業や林業や、海に山に… 先祖の方々と、引き継いでくださった、方々のおかげ、なんだろうな…😶💭しみじみ… タマちゃんショップの、働かれている皆々様のおかげで きょうも、おいしく、ごはんをいただきました🍚✨️🌲🌲 たいへんなことも、多いとおもいますが、応援しています!!(๑•̀ㅂ•́)و✧

昨日はお散歩と買い物ついでにファミマへ。 土曜日用にハーゲンダッツのおさつバタークッキーを買いに行ってきました🍠🍪 以前の玉露の時は1度見かけた時に買わずに後悔したので限定と聞き、今回は買い逃さないために早めにゲットしておきました✩°｡⋆⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝ お芋スイーツの魅力はまだまだすごいですね💕︎👏🍠 今週はサーティワンアイスクリームにも寄れそうなのでそちらもおいもバターを狙ってこようかと思いますꉂ🤭 そして近くの小学校が音楽会だったようで、ゆっくり買い物出来ず逃げるように帰ってきました💦 なので夜ご飯は簡単に焼鮭です🐟 魚が新鮮なスーパーなのでお刺身を見てくる予定が……(´・ω・｀) 日が差して暖かくなったのでこういう日は何を食べようかと悩みながなら買い物しがち、ゆっくり見て回る時間が好きです( *´艸`)💕

キノコの日🍄‍🟫今晩は〜 一品一品に　キノコを入れよう！で作りましたけどね😆 焼き魚🐟には流石にタマちゃん🍄‍🟫やり用なかったわ〜😂 🍄‍🟫ポテサラにタマちゃん黒キクラゲ 🍄‍🟫一番美味しかった切り干し大根煮❣️タマちゃんスライス干椎茸、黒キクラゲ、しいたけ粉どっさり、人参🥕、こんにゃく、粉黒糖、醤油、出汁粉の味付け 🍄‍🟫ワカメ、みょうがのお味噌汁にしいたけ粉　い~いお味！ ☺️海ぶどうにひまわりの種 🐟鯵の塩焼き 今日の血液検査で好中球が2600で　来月の検査で増えるといいなぁ 相変わらず　赤血球、白血球、血小板は最低ラインより低い😂 けれど アガリクス茸茶のおかげで身体の調子良きで　嬉しいです😊　

今日は行きたいところがいくつかあり　朝からワクワク💓 行きたいところの用事を順番に終えて　今日の一番のワクワク　 ランチです😍 このお店はシェアキッチンで　今日は私がずっと　いただいてみたかった『発酵Cafe桜堂』さんの日だったんです まず初めに　食前の甘酒 食事による血糖値の上昇を緩やかにするために　食前にいただくそうです メインが素敵すぎます❤️ お汁も具沢山で優しい味 プレートも　全てが優しい味です どれもこれもとても美味しい 車麩のプルコギが　あまりに美味しくて😋 いろいろ　勉強になるお味でした‼️ 🍁カツレツ 豚厚切りロース肉でカツレツです 筋切りして肉叩きで叩いてるんで　とても柔らかく仕上がります パン粉→パルメザンチーズ入り溶き卵→パン粉が　私流‼️ 少し多い目の油で揚げ焼きにします 🍁水菜とサバ缶の和え物 生の水菜にあいこちゃんの食塩不使用のサバ缶を玉ねぎスープ、ななつのしあわせオイルであえます トッピングにひまわりの種 🍁紫玉ねぎのラペ 🍁砂ズリのポン酢和え 今日はポン酢にすりごまたっぷり入れて　和えました 🍁添え野菜 フリルレタス、丸ごとチン人参、サラダケール、ミニトマト 今日いただいたランチで　サラダのドレッシングが醤油麹を使ったドレッシングだったんです 再現してみました （普段はサラダには何もかけないんですが　ちょっと作ってみたくなりました😆） 美味しい🤤 大好評でした‼️ 今日のお出かけ　大阪天満宮さんにも行ったんです たくさんのご神木　紅葉はまだですが　秋の装い　感じました🍂 日が暮れると　急に涼しくなります 秋ですね🍂

【暖かかったわ〜🥰の巻き】 朝はキンキンに冷えて10時くらいまで 雨☔が降っていたものの…👀 雨☔が止んだら…👀⁉️ まるで夏日☀️かのようにお日様🌞ガンガンで 温かい日になりました〜🥰 雨☔が止んだばかりだから 色々悩んじゃったけど… みんなのお布団も干しちゃった🤣🤣 結果 ふわふわに🤭💕 結果が良ければ良いとして🥰 今日は 💫目抜きの粕漬け 💫椎茸の肉詰め 💫ちくわきゅうり🥒 💫はとむぎ茶 にしました〜🤩 このはとむぎ茶😙💕 一口飲むだけで はとむぎの味と香りでいっぱい🈵に なってくれますよね〜😍 秋🍂を感じるホッとする夕飯になりました〜😋

以前はよく作っていた春雨焼売✨ 好きだったはずがしばらく食卓に上がっていませんでした ということで　昨日の夕飯はこれに決まりです！ 今回は皮無しなので　春雨団子かな😊 豚ひき肉、春雨、ホタテ、えのき、丸ごと玉ねぎ粉末 味付けは発酵生姜、塩胡椒、甜菜糖 丸めるときは手に油を薄く付ける綺麗にまとまります 底に焼き色を付けたらお湯を入れて蒸しました 水分が飛んで中まで火が通ったら完成です😊 途中でグリンピースも投入～🫛 仕上りはいが栗のよう🌰🤣 たくさん入れた春雨の弾力がいい感じです✨ おすすめです😊 もう１品は切り干し大根の煮物 万能だし粉、醬油、みりん、少しの甜菜糖 今までで一番美味しく感じるのはだし粉のおかげ⁉ 美味しくできました😊 マカロニサラダはりんご酢と塩コショウのみ カボチャは蒸しただけ　味付け無しです😄

前日のバターナッツかぼちゃのスープを一晩冷蔵庫で冷やして、豆乳で割って冷製ポタージュにしました😋 1日目は濃厚過ぎたので、豆乳で割って丁度よくなりました😅

寒くなってきたので朝起きて 健康的にアルプロ（ミルクティー）を飲んで ふと目に入ったそらまめっちをこっそり 一人で食べる至福のひととき✨ 食べてもそらまめなので罪悪感が少ない♪♪ 早起きして誰にも邪魔されない時間なのが最高✨

餃子の皮を使って2品作りました 餃子の皮でなんちゃってラザニア 豚ミンチ肉300g トマト缶400g しめじえのき茸 ニンニクひとかけ コンソメ小1 極上スパイス喜 みらいのしょうが なないろカレー ハーブスパイス ナツメッグ フライパンで中火で炒め水分がなくなるまで炒める ラザニアの種餃子の皮チーズを 3回〜4回繰り返す 餃子の皮18枚程度 190℃オーブン15分 餃子の皮が余ったので サツマイモとりんごの餃子の皮パイ サツマイモは薄切り りんごはもう少し厚く 別々にチン 皮にヨーグルトを塗りサツマイモ🍠りんご🍎マヌカハニーとヨーグルト 甘いのが好きな方はりんごに砂糖を振りチンしてもいいですよ ラザニア餃子の皮もっと入れても良かったかも？ 2枚重ねもいいかな 🍠と🍎秋ですね🐷🩷

朝晩　涼しく成りましたね😟 10月ですもの　考えてみたら　あと2ヶ月強で 今年も幕　毎日　走っているのかしらと思える程早い😆　いいのか　悪いのか　しっかり地に 足をつけていないと　飛ばされそうです🌪️ 昼に　久し振りのビーフン 今回は　タマスとクミンを足して　以前より深みをだしました😋 おやつにトキ🍏を食べたんですが　しっかりと硬くそれでいて甘めの汁がジュワ～ゆるやかな　噛み応えに変化する「王林」と「フジ」🍎の良い所取りで　美味しかったです✨ ●材料…ビーフン　タマチャン椎茸🍄‍🟫　人参🥕　しめじ　豚肉　ミックスシード ●調味料…たまねぎスープ🧅　クミン　胡椒

おはようございます😊昨日は自転車で帰ってると急に大粒の雨が降ってきて大変でした☔️ 元々強風が吹いていて自転車が流されるくらいの風でしたがそれに加え雨が降るなんて🌀天気予報は晴れだったので完全に信用してました😅秋は天気も変わりやすいので注意ですね⚠️ 昨日は蒸籠で肉じゃがを作りました！ お肉は鶏肉でさっぱりに！具材を入れて少し濃いめのタレをかけるだけです！ 鍋で作るとじゃがいもが煮えるまでしばらく煮込まないといけないですが蒸籠だと15分もすればあっという間に出来て味もよく染みているのでとっても美味しくなりました😋 それとかに玉餡も作りました！ かに玉餡は固まったかに玉に餡掛けを上からかけるスタイルで作りました😊 喉の違和感昨日のうちに良くなりました✨ 季節の変わり目で体調崩しやすい時期なので十分気を付けて過ごしたいと思います！ では、また(o・・o)/~

秋、キノコといえば森の三十雑穀ですよね！ 我が家は人参をプラスして炊き込みにするのがお気に入りです🥰 天板は結局お値段と重さの関係で汎用の鉄板に切り替えました✨ セラミックも良かったのですが、1.8kg程あったそうで重たいんですよね😭 これからはもっと気軽にオーブンが使えそうです💞