しあわシェア【交流】

おはようございます😊昨日に引き続きあいにくの雨模様です☔️気温も下がったので半袖では少し肌寒いくらいになってきました！秋がだんだん深まっていくのが感じられます！ 昨日はチャプチェを蒸籠で作りました！ 乾燥春雨、キャベツ、ピーマン、ナス、豚肉の順に重ねてタレをかけて蒸すだけです！ タレに使う豆板醤の代わりに三十雑穀味噌を使って和風チャプチェにしてみました！いつものチャプチェとひと味違う感じで美味しくなりました😋豚肉も余計な脂身は野菜たちに絡まずにクッキングシートの方に溜まってくれてるのであっさりです！ 炒めたりしないので油を追加しなくていいのでヘルシーチャプチェです！ 今回はにんじん、キクラゲ、しらす、トマトを蒸しました！キクラゲを蒸したことがなかったのでドキドキでしたがコリコリ食感もしっかり残っていてとても美味しかったです！自家製の玉ねぎドレッシングとの相性も抜群でした🧅 シラスは蒸した方がふわふわ感が増していい感じです！カボスと少しのポン酢をかけて頂きました😊 先週の金曜日にムカデに刺されたので土日のバイトはお休みにさせてもらったので今日は久しぶりのバイトです！雨なのでお客さんの数も読めませんが笑顔で頑張ってきます☺️ では、また(o・・o)/~

今日は朝から買い出しの日 私の住んでる地域はスーパー激戦区なんで　自転車圏内にスーパー15店舗以上あるんです もちろん　値段や売ってるもの　まるで違うんで　自ずと行く店舗は決まってきます 今日は4店舗　ハシゴしました💪 スパイスがたくさんある店　紫キャベツ、パクチーが必ずある店と　私なりの基準が😆 今日行って驚いたのが　どの店舗も　秋仕様に フルーツコーナーは　柿、梨、栗、グリーンレモンと今が旬のもの 野菜コーナーは　きのこコーナーがあるぐらい　びっくりするぐらいたくさんの種類のキノコ 今日は買わなかったんですが　お初のキノコも また　買いに行ってきます🫡 珍しく今日はワンプレートにいろいろ　入れてみました 一つだけ　入らんかった💦 🍁ダルマカニ（北インドの豆カレー） 万博のネパール館で買った　ウラッドブラックホールとキドニービーンズを使ってカレー作りました 豆は昨晩から水につけて　朝からコトコト炊きました スパイスを炒めることから始めました トマトパウダーを　セセリの茹で汁（別の料理の）で伸ばしていれて　コトコト炊いた豆も入れました ご飯は三十雑穀赤です スパイスがいい感じで　我ながら美味しく出来たと自画自賛👏 🍁キャベツのサブジ サブジ　今まではカリフラワーや茄子、じゃがいもとかよくしたんですが　今回は　キャベツ ちょっと本格的にしてみました ココナッツオイルでマスタードシード（ホール）クミンシードを炒め　キャベツを入れて蒸して　仕上げはカイエヌンペッパーとターメリックと玉ねぎスープ👍 🍁紫玉ねぎのアチャール クミンいれました 🍁インド風　せせりとまめのサラダ 茹でたせせりを手でさき　パクチーと　茹で豆を　なないろカレー、玉ねぎスープで和えました パクチーが美味しいの🩷 🍁添え野菜 フリルレタス、丸ごとチン人参、ミニトマト

今日は朝から霧のような雨です☔ ひんやりして暑くなくて嬉しいけれど… 明日イベント予定なのでどうにか曇りで☁️ありますように🙏 肌寒いのできのこたっぷりお味噌汁作りました🍄‍🟫 エノキ、しめじ、舞茸、マッシュルーム入りです 後は白菜、にんじん、じゃがいも、お豆腐と具沢山 手作りお味噌に減塩万能だし粉とこちらの宗田節粉もいれてコラボしました✨ コク深めになって美味しいです👏 後は新米🌾に三十雑穀赤をいれたご飯でそぼろ丼もしました🍚 ✳︎鶏胸肉とエノキの刻んだものとみりんと減塩万能だし粉と減塩醤油で味付け ✳︎もやしとほうれん草のナムル ✳︎卵は粒胡椒でピリリとさせました イタリアのお友達からの写真がきました なんと栗🌰です！！ なんだか日本のより小ぶりに見えますね🌰 この栗で渋皮煮を作ってみんなに食べてもらうそうです😋向こうはマロンクリームなんかもあるので喜んでもらえそうですね✨ 美味しい物は全国共通ですね✨ 私も渋皮煮を作りたいですがなかなか買いに行けなくて💦今週買えるといいな🌰

本日はカレーです！ 具材は玉ねぎ･人参、そしてきのこです！！！テレビで見てから食べたくなってしまったので💕 鍋の3/4がきのこで埋め尽くされました😂 昨日の買い物でズラリと並んでいたので山盛り購入、6種類のきのこカレーになりました🍄🍄🍄 帰宅が別なので各々でよそうスタイルで🍛 今回はルーを使いましたが家族からは、私の作るカレー粉を使ったバターチキンカレーが1番美味しいと言ってもらえました(* ॑꒳ ॑* ) 2番目はきのことシーフードのカレー🦐🐚 カレーはいくら食べても飽きないと姉と父は言っていますが少しは具材を変えて楽しみたいので色々挑戦しています( •̀ω•́ )و 我が家では毎週金曜日はカレーかお味噌汁なのです。 なのでカレーの時は木曜日に作りおいて食べる1日目から何故か美味しい2日目カレーのお味に(*ﾟДﾟ) 無心で煮込みます((

お店に並んでいた『厚いにもほどがある』というキャッチフレーズがパッケージに書かれた椎茸を発見👀 昨日の夕飯はこれを使って肉詰めを作りました！ タネにまるごと玉ねぎ粉末で旨味をプラス✨ オーブンで焼いて少し縮んだかなと思ったのですが　いやいや厚みのある椎茸の存在感しっかり残ってます😄 最近になってアボカドが急に値が下がりました チャンスとばかりにサラダにしました しあわせオイルをかけるだけのシンプルさです笑 もう１つ　お魚コーナーで見つけたのがハモ🐟 開きにはなっていたものの顔がしっかり付いてました💦 結構鋭い歯を持っていて意外と怖いんですよ😅 旬は夏～秋!?　淡白なお魚さんです✨ サッと湯がいて氷水でしめます 酢味噌と梅肉を用意してみました 美味しくいただきました😋

お昼ごはんです😋 ずっと作りたかったシャインマスカットサンドを作りました💓 材料揃えても重い腰が上がらず1週間以上経ってしまいました😅 シャインマスカットの甘さを引き立てるために、生クリームのきび糖は控えめにしました😋 こなゆきコラーゲンを付いてたスプーンで小さじ１だけいれました😊 生クルミ、キウイ、マルゲリット・マリーラ、プルーン、ベランダのローズマリーを添えました😋💓 主人も綺麗だと喜んでくれました😅

【ただいま〜😁🎶の巻き】 今日はプーの祖母👵の通院🏥に 朝一番(8：30)で行って来ました🏃💨 いつもは時間がかかるので ・キノコッチ🍄 ・はとむぎ茶🍵 にも協力してもらって病院🏥で カリカリなキノコッチ🍄と はとむぎの香ばしい香りで ゆっくり過ごそうとしていたら…👀❗❔ いつもより早く10：30に 終わってくれました～😊💕 まるでタマチャンライフの お守りのような存在に思えて来ました～😉🎶 余った時間で祖母👵の美容室💇にも行けて 幸せな午前中になってくれました😁

こんにちは😊 チャーハンにたまねぎスープではなく 万能だし粉を使ってみました おだし要素が強めなので 白だしも足して食べました😊 梨は長男が貰ってきて かなり甘くわほわほ再開しました✨

〜『タマラジ#20』のお知らせ〜 こんにちは、タマチャンショップのスタッフぜうすです🍄‍🟫 10月3日(金)17:30ごろ配信のタマラジ＃20は、待望のゲスト回！ まさかのあの方から、痛々しい告白😅 リスナーさんのタマラボイスでは、近況報告やちょっと先の予想外な計画まで話題が広がりました🎄🎶 最近アップした動画／記事の裏側トークも。 「もっと撮りたかった」「見せ方を工夫したい」—これから新しい見せ方にも挑戦していきます👀 そして告知です。 楽天×鬼滅の刃コラボにタマチャンショップの商品を出品中！ 開催は10/13（月）9:59まで。この時間を過ぎると買えないので、お早めにどうぞ✨ また、一部単品（OH!オサカーナ系／そらまめっち）は売り切れにつき、セット販売をぜひチェックしてみてくださいね🙏 今週のプレゼント当選発表もありました🎁 新デザインはただいま準備中（鋭意制作中！）—完成までもう少しお待ちください😭 🎧 タマチャンショップ公式YouTube https://www.youtube.com/@tamachanshop 🎧 Spotify Podcast https://open.spotify.com/show/0HUlmEjVKbavSKXjyO5ULj?si=2d2b4503748247ac ✒️ 番組へのレター・感想・質問はこちら（Googleフォーム） ✒️ https://forms.gle/dvxcuwTGM2JcwLra9 あなたのメッセージが番組で紹介されるかも！ 「タマリバ投稿」での応援も大歓迎です🙌 来週の告知も含めて、どうぞお楽しみに！！ 【今回の写真】両手の期間限定にウキウキなJAWS

新米でキノコごはんを作るとすごくおいしい 秋になると毎年の楽しみです

口先は黄色🟡　背中がふっくら　良しＯＫ 昨日まで　600円だった秋刀魚　248円にまで 下がった〜　大漁のお陰だわ〜🙋 塩焼きにするのに　ありゃ大根売り切れ　すだち　だけで　いいか😳 ウ～ン　久し振りに　美味しい〜 大きくて　はみ出しちゃう　脂もあるね😋😋 もう一品は　生揚げとキノコ🍄を煮ましょう 秋だー🍂🍁🍁 ●材料…秋刀魚　すだち　椎茸　しめじ　生揚げ　人参🥕　ブロッコリー🥦パプリカ🫑ミニトマト🍅 ●調味料…塩　万能だし粉　椎茸戻し汁　醤油 きび砂糖　味醂　デュカ

おはようございます！久しぶりの雨で気温もグッと下がりました☔️ 足の腫れも大分引いて痒みも取れてきたので順調です！このままどんどん良くなって言って欲しいです🥺 昨日はかに玉とささみのカレー蒸しを作りました！ キッチンペーパーにカニカマと卵を混ぜた液を流し込むだけで形も綺麗に仕上がるのでとっても簡単です！ 蒸している間に水溶き片栗粉を別のフライパンで作り後がけです！ 水溶き片栗粉の中に酢、白だし、玉ねぎスープを入れて味をつけました！ ささみのカレー蒸しささみの上にカレー粉、コンソメ粉末をかけて蒸します！カレー粉だけだと物足りないですがコンソメをかけると味も締まって美味しくなります！ 蒸籠にすると野菜は蒸すだけでかさも減り甘みも出て食べやすくなるので以前より野菜の無くなるスピードが早くなりました😊 今年も冬野菜高騰するらしいので大変ですが沢山野菜が食べられたらいいなと思います！ 個人的な推しキノコは舞茸ですがキノコっちの中ではエノキが最推しです！食べた時に感じる程よい塩味とえのきの食感が大好きです(*´`)まだエリンギとしめじは食べたことがないので機会があれば食べてみようと思います!!! では、また(o・・o)/~

◯きのこラーメン◯ インスタントラーメンに、きのことキャベツを入れました🍄‍🟫 いづみさんが、水からきのこを入れると言いと仰っていたので、実践！ スープは、素は使わずたまねぎスープで🧅 食べ進めても、麺がスープを吸っていて、最後にスープを味わう事は出来ませんでした😅 去年のきのこなので、霜の付いたフリーズドライ状態💨 まだある筈なので、発掘します！

今晩は〜🌌 あらま　懐かし！ と言うくらい　九州パンケーキ粉 使ってませんで　期限は切らしてなくてよかったんです☺️ お惣菜屋さんの仕事行くまで　少し余裕があったため　 全卵泡立て　ふわふわ目のパンケーキ🥞に　こないだのと同じ　ベリー🫐ソース作り　雑なデコレですが　お昼代わりにしました😊　 納豆食べるのが　多いんですが　しばらく　ケーキを食べてないので　たまには良いかな?で作りました！ 基本は　甘いの大好き😍なので　その後は　やや慌てましたが　喜んで仕事行って来ました! はははっ😆 夕ご飯は　お惣菜屋さんのお弁当🍱とサラダで済ませました😄 10時過ぎ頃の　空です！　うろこ雲見ると☁️秋を感じます🍂

万博17回目 11時入場枠しか予約出来ず💦 西ゲートが意外にスムーズで10:30には入場できました まぁ覚悟はしてたんですが　人人人😱 人を避けていろいろ行きました😆 今日はガンジーの誕生日 インドの伝統芸能のイベントをみたり　万博会場の中心にある『静けさの森』を散策したり　大屋根リングで秋を見つけたり お昼はトルコで『ドネルドゥルム（ビーフ）』と『トルコ紅茶』をいただきました おやつは　アンゴラで『パステル・デ・ナタ』とレモネードをいただきました 『パステル・デ・ナタ』は日本などではエッグタルトと呼ばれているものです 本来のエッグタルトはポルトガル発祥のパステル・デ・ナタの影響を受けてマカオで生み出されたものをいうそうです 甘さ控えめで　美味しかったです ネパール館で『キドニービーンズ』買いました 先日長女が『ブラックウラドダール』買ってきてくれたんで　また　万博飯　再現頑張ります💪 🍁ヤンニョムポーク 豚ロースの厚切りを使って　ヤンニョム風にピリ辛にしました ホンマは塩麹でモミモミして柔らかくしたかったんですが　万博から帰って　大急ぎご飯 必殺　マヨネーズです😆 マヨネーズ　肉柔らかくなります👍 マヨネーズで揉み込み　米粉を薄くまぶしました タレは　前にJAWSさんに教えてもらった　『三十雑穀チゲスープにソース混ぜたら　ヤンニョム』を思い出して 三十雑穀チゲスープに　オイスターソースとハチミツ入れました 最高に　ヤンニョムです👍 🍁筑前煮 蓮根、ごぼう、人参、煮込みちくわ、こんにゃく入り 万能だし粉で薄味に仕上げましたが　胡麻油の香りとコクでちょうどいい感じです 🍁つき大根煮 これめちゃくちゃ簡単なんですが　昔ながらの懐かしい味 しかも　出来上がるのが早い😆 万能だし粉使って　醤油ひかえめです 🍁アーリーレッドのラペ 紫キャベツ、紫玉ねぎ、ビーツなど　赤い野菜は栄養価高いんですが　日持ちも格段いいんです‼️ 🍁添え野菜 水菜、きゅうり、丸ごとチン人参、ミニトマト

【芯から温まった〜🤭🎶の巻き】 昨日の気温に比べて 今日は28℃まで上がって 真夏並みになりました〜😜 身体の芯から温まるように 野菜たっぷりの味噌ラーメン🍜🤤💕 味噌ラーメン🍜にピッタリの野菜 ・白菜 ・玉ねぎ🧅 ・もやし ・小松菜🥬 ・キクラゲ ・モロコッチ を入れて🤤❗️ キクラゲの味もしっかり味噌の味になってくれて 美味しくなってくれるんです😋 モロコッチも味噌風になってくれるんです🤭🎶

今年もキノコにまつわる投稿企画が始まりましたね～😊 初めましてなキノコに出会えるといいな✨ 今日はひらたけを含んだ具だくさんの豚汁 豚薄切り肉はそのままINしてお野菜包んでもいただけます🥢 これに合わせて作ったのが和風なスコーン 米粉100ｇ きな粉　20ｇ 万能だし粉　小さじ1と1/2 ホワイトチアシード　小さじ1/2を水で戻したもの ベーキングパウダーアルミフリー 無香ココナッツオイル 無調整豆乳 卵黄 きび砂糖 塩 醬油 こんな感じのものを合わせてオーブンで焼いてみました オーブンから出したら　だし粉の香りがふわ～んと漂います！ 出来たてを半分に割いて頬張る私🤣 この後しっかり豚汁と一緒にはと麦茶も入れていただきました😊

朝晩と涼しくなりましたね😊 過ごしやすくなったけど昼間外まわりだと汗だくで着替えています💦 さて帰ってから何を作ろうと冷蔵庫とにらめっこ あるもので作りたいなと簡単一品☝️✨ お鍋🍲した白菜が余ったのでので 🌱白菜のあっさり和え物🌱作りました✨ 白菜を刻んでミネラルのお塩ふってしばらく置いてしんなりしたら絞って ツナ、太白胡麻油、減塩だし粉、ラカント、粒胡椒、ごま、べっぴんはとむぎスナックタイプを混ぜて仕上げにカボスぎゅっと絞りました😋 無限キャベツってありましたが無限白菜です😋 分量も適当…でもすごく減るので多めに作るのおすすめです☝️4分の1は軽く食べられます！ 万能だし粉とカボスの酸味の組み合わせが本当にお塩がいらないくらいで便利です✨ すぐ無くなりそう💦 リピ確定👍✨ 今日子ども達の所に少しよったら積み木で以前ピラミッド作ってくれた子ども達が今度は『お花だよー』って作ってくれました♥️ すごく可愛いんですよ✨ 皆様にしあわシェアです！ こんな発想どこから出てくるんだろう✨ 床いっぱいお花だらけになりました🌸 『ここは天国？』っていったら先生に爆笑されました🤣子どもに元気もらえたので明日も頑張れます😊

よく通る道にいつの間にやら彼岸花が沢山咲いていました(✿・ω・) すっかり秋の景色に移り変って今年も残り3ヶ月…… 涼しくなってきたので好きな読書も捗ります📕 買い物に行っても秋らしい食材がズラリと並んでいて(主にきのこが豊富ですね)、 何を作ろうか迷ってしまいますね((🍄 我が家は今晩、おにぎりです🍙 好きな具材を合わせて食べる、なんだか朝食のような献立ですが家族から好評で1週間に1度の恒例になりました！ 手の込んだおかずはありませんが美味しい新米を塩のみで堪能する、今の時代とても贅沢に感じます。 そして明日はカレー！父と姉の大好物なんです🍛 何カレーかは……( *´艸`)ﾅｲｼｮ♥︎🍄

10月に入って朝と夜が少し肌寒くなってきましたね みなさん体調にはお気をつけください💦 昨晩なのですが、 妻からリクエストをいただき 先日summerさんがご投稿されていた「チキンのクリーム煮」を作りましたーー🍂 細かくレシピも記載してくださっていたので迷うことなく作ることができました！ありがとうございます🙇 好評だったのでまたチャレンジしてみたいです。

ゆで玉子が　簡単に　出来ますよ😳 東京ガスが教えてくれて　便利　早い　楽‼️ 先ず　冷蔵庫からだして　10分常温で置く フライパンに1cmの水を張り　玉子を入れます 火をつけ→沸騰したら→蓋をして→4分→経ったら→火をとめる→蓋したまま5分→経ったら冷たい水に入れ→皮をむく ●トーストした　厚切り食パン🍞の中をくり抜く　ゆで玉子と塩きゅうり🥒にマヨネーズ　万能だし粉　パプリカ粉　キノコッチ　粉チーズをかけて　出来上がり ●茗荷酢漬け ●飲物…はとむぎ茶　　　　　　　　　　🌻　　

おはようございます！10月に入って朝が肌寒くなりました😊自転車の風も冷たくなってきてどんどん季節が変わっていくのが分かります！ 昨日は長芋のふわふわ蒸し、玉ねぎグラタンを作りました！ 長芋をフードプロセッサーに入れ、玉ねぎスープ、ポン酢、卵と一緒に撹拌、容器に流し込んでとろろ昆布をかけて蒸籠で蒸します！ 焼いたものと食感も少し違っていつもと違うふわふわ感を楽しめました^^ 玉ねぎグラタンはささみを下に入れてその上から玉ねぎ、チーズ、コンソメ、豆乳をかけるだけです！ 玉ねぎが蒸すことによってとても甘くなるので美味しかったです！ 最近のお気に入り蒸し野菜はトマトです！あまり熟れていないトマトでも蒸すだけで甘くなるのでハマってます🍅 私の推しキノコは舞茸です🍄芯の部分と先の部分の歯ごたえが全く違う所や出汁がじゅわっと出てくるところが推しポイント🍄この秋も舞茸たくさん使った料理作りたいです🍁 ムカデの腫れ、あともう少しで良くなりそうです!!! このまま順調に良くなってくれることを願います🌟🙏 では、また(o・・o)/~

summerさんの✨なすの甘酢炒め✨作りました😋 なすが大きめでしたので、調味料は分量どうり、米粉とりんご酢が切れてるので、薄力粉と穀物酢を使いました😅 とっても美味しくて、我が家のレシピノートに追加させて頂きました((o(´∀｀)o))ﾜｸﾜｸ💓 すだちをかけると美味ですね😋 かけた物とかけない物を交互に食べて楽しみました😋どちらも好きなお味でしたので💕 主人も「美味しい！美味しい！」と言ってました😅summerさん、素敵なレシピを教えて下さりありがとうございました✨💕 タマリバで美味しいレシピに出合えるのも、「タマリバっていいよね」って、思える瞬間です💖

今日は　また　暑さがぶり返してますね🥵 10月なのにいつまでも暑いです 🍁きのこの春巻き 春巻きの具材に　いっぱい　きのこ入れました 舞茸、しめじ、えのき、乾燥キクラゲ、エリンギ いつもは　豚のひき肉をいれるんですが　今日は低温調理で茹でたささみを　細かく割いて入れました あとは　人参、ニラです きのこでいい出汁でて美味しいです 🍁ツルムラサキとオクラのネバネバ和え ネバネバで　この暑さ乗り切ります 味付けは　玉ねぎスープに自家製の柚子味噌麹 🍁ビーツラペ 🍁砂ズリの柚子胡椒和え タマチャンの柚子胡椒の赤と　ポン酢で和えました 🍁添え野菜 フリルレタス、丸ごとチン人参、サラダケール、ミニトマト 秋と言えば　私は読書 ここ最近　バタバタして　なかなかじっくり長い時間　本を読めてないんですが　隙間時間で楽しんでます 写真は　今朝の明け方の空 秋ですね🍂

【これも有り〜😍の巻き】 1日雨☔で最高気温🌡️が 20℃程度の涼しさになった 東北地方🤭🎶 クリームシチューに どんこ椎茸をドーン💥 これならどんこも迷子にならないでしょう🤣 しいたけの香りと味で 和風クリームシチュー風になってくれました〜😍🎶