しあわシェア【交流】

今日は朝からずっとキッチンにいたような😆 なんか　スイッチ入ったみたいに　色々手を出してしまいました😅 朝一　なぜか　おからクッキーを焼きました🍪 クッキー❓サブレ❓ わからんぐらいの薄さ、軽さです ひとつまみ🤏入れた塩が絶妙にいい感じにしてくれました またまた　プロテインのソイ黒ごま入れちゃいました😆 よかったらrecipeこちらに↓ https://www.community.tamachanshop.jp/announcements/ablhexsgmeyvcisu すぐ出来ます👍 次にとりかかったのが　『ごぼう梅』 たしか去年も今頃仕込んだような 花粉症がひどい長男、長女に飲んで食べてもらいます 長男は3月あたまからの　鹿児島、宮崎合宿にも持って行きます😆 同時進行で　『出汁麹』 こちらは現在　発酵メーカーが頑張ってくれてます さぁ　晩ご飯 今日は　OLD３人なんです💦 軽めにいきます 💗サムゲタン 鶏手羽元、舞茸、しめじ、三十雑穀米ベジ、クコの実入りです サムゲタンにベジ　めちゃくちゃあいます‼️ 💗つき大根炊いたん 薄揚げと炊きました 玉ねぎスープ、酒、みりん、醤油で味付けです 💗豆苗おひたし チンした豆苗に　自家製の柚子麹味噌和えました 💗さつまいもサラダ チンしてあら潰しのさつまいもに　デュカ＋踊るマサラでピリッと感 デュカのナッツがアクセント👍 💗いつものサラダ🥗 『出汁麹』と『ごぼう梅』はまた出来上がったらシェアしますので　見てくださいね😊

本日タマちゃんエコバッグデビューしました。 これを持って、タマちゃんショップでお買い物🛍️ エコバッグを見た定員さんが「懐かしい😆」って言っておられました🤭 実はタマちゃんショップ、タマちゃんを知る前から何度か気になって見てたお店でした🤣 タマちゃん商品をしって、店舗調べて、実は行ったことあった👀‼️ なのでタマちゃん商品とは出会う運命だっのかなと思う今日この頃です😆

昨日仕込んだ　出汁麹　夜中に出来上がり　今朝のお味噌汁に使いました いい感じに出汁感出てます もっと色々配合考えたいから　また違う材料とかも入れてやってみたいです 昨日作ったの　こちらにrecipeのせました↓ https://www.community.tamachanshop.jp/announcements/sr34lj8uwppiyyqx よかったら見に行ってください🙏 タマチャンの干し椎茸は香りも味もよいので　出汁麹にしてもいい味出してくれました 大切な場面では　タマチャンの干し椎茸　ギフトにしたいですね🎁 今宵もOLD３人 軽めにいきます 💗ミネストローネ麻婆茄子 ひき肉使いません ミネストローネみたいな麻婆茄子です 今回私は　新玉ねぎ、人参、ピーマン、赤ピーマンを入れましたが　きのこ類でも美味しいと思います ①切った野菜に軽く塩して無水鍋で蒸します ②フライパンに胡麻油をひき　乱切りにした茄子を炒め　①をエキスももれなく入れ　しょうゆ、みりん、酒、豆板醤、甜麺醤、オイスターソース、にんにパウダー、発酵生姜で味付け ③最後仕上げに　みらいのしょうが ④器にもったら　七味をパラパラ この七味　山椒がきいてるんです 麻婆は山椒いれたら美味しいですよね 💗にんたまサラダ🥕🥚🥦 💗菜の花の和え物 菜の花を胡麻和えにして　カニカマ＋マヨで和えます 💗大根の甘酢漬け かぼちゃの種トッピング 💗いつものサラダ🥗

娘がオサカーナのチーズだけ食べ尽くました🤭 もちろんアーモンドや魚も大好きで、少しずつ食べています✨ タマチャンショップの小魚は歯切れがよくて味も美味しく、子供でも食べやすいですよね💞 お子様のいる家庭にプレゼント🎁したいですね！ 今日は天気が良かったので子供達と公園にいきました😊 暖かく過ごしやすかったので、子供達も楽しそうでした✨ 夜ご飯の炊き込みごはんの上にのっていた人参、何も言わずに自然と娘が食べていました！ 息子も幼稚園でお野菜食べられる回数が増えたみたいです🥰 タマチャンショップ&タマリバのみなさんのおかげです✨ ありがとうございます🙇

あったか〜い、掛カバーをパァーッと干した。気分いい〜〜〜昨日珍しく蕪安かった農家さんコーナーあって新鮮で助かっています。ちょっとお高めそれが7株298円買いでしょ😃さて カット1/2ぬか味噌、酢漬け、冷凍分、ステーキ用、葉炒めたまねぎスープ味付け最後は挑戦ちょ~ぐると+たまねぎスープ🤔ヨーグルト漬けと同じですよね。後日お知らせ 朝食に蕪葉、人参ラペにコラーゲンを加え食しました。因みにシジミ+スナップエンドウ+小豆 きのこ🍄煮　その他諸々　勿論しょうが湯　　 では　食事をして　行ってきま~す🤗🌻

エコバッグ届きました♪ 可愛いです💕早速今日から使います😊 スタッフさんからの手書きのメッセージもあって すごく幸せな気持ちになりました✨ ありがとうございました♪

3月になりましたね 大阪は朝からポカポカ☀️ 気温もドンドン上がってます ご心配かけました体調もすっかりよくなりました 昨夜はお腹が空いたまま寝たからか　食べ物の夢を見ました お好み焼きが目の前にあるのに食べれない💦 辛い辛い夢😆 治ってきた証拠ですね‼️ みなさん　ありがとうございました😊 今夜は春の彩りでいきました 小鉢ものに　タマチャンのシードたちをトッピングするだけで　華やかになります ☘️ポークカツレツ ①豚厚切りロースの筋切りをし　肉叩きで叩き→塩御殿で下味 ②パン粉→卵液→パン粉→パルメザンチーズで揚げ焼きにします 筋切りしてるから　ムラなく焼けます👍 ☘️カボチャサラダ🎃 チンして潰したカボチャに玉ねぎスープ＋マヨ カボチャの種　トッピング ☘️ほうれん草のミモザ風 茹でたほうれん草に塩麹で味付け 炒り卵をミモザに見立てて　春☘️ 炒り卵は耐熱皿に卵液を入れ　チン少々→ミニホイッパーでまぜる→チン→まぜるの繰り返しだけ ☘️大根の甘酢漬け クコの実　トッピング ☘️添え野菜 フリルレタス、丸ごと人参チン🥕、生わかめ、トマト ブロッコリースプラウト 元気湧いてきたんで　お昼　散歩してきました 3時間近く歩きました うちの家から少しいったら山の手なんで　景色いいし気持ちいいんです 元気のありがたさ　実感してます💗

なんと寒い雨☔ 朝から結構激しい振り ここ数日、床暖もガスファンヒーターもつけてなかったのに　またガンガンです😆 ひな祭りですね🎎 毎年我が家はばら寿司だったんですが　今年はチャレンジしました ☘️デコレーション寿司 まずは具材の準備 ①炒り卵　　例のチンの炒り卵です ②ツナ　　あいちゃんのツナ缶をザルにあけしっかり水気を切り（←これ重要）フライパンで空炒り 酒、味醂、醤油で味付け　水分がとべば完成 ③カニカマ　　マヨ和え ④スナップエンドウ　　筋を取り塩茹で ⑤丸ごと人参チン🥕　しっかり潰す ⑥マグロ刺身 ⑦サーモン刺身 ⑧三つ葉 ご飯は白米に三十雑穀米赤と黒米入れて炊きました 合わせ酢は今日は鹿児島の黒酢で作りました 盛り付けです ケーキ型の底がはずせるタイプを使います 酢飯→ツナ→酢飯→炒り卵→酢飯　をギュッと押し固め　お皿を使ってひっくり返して　型を抜きます デコレーションは　私の一番苦手な最難関💦 なんとか　体裁だけ整えました ☘️茶碗蒸し ☘️三つ葉の白和え 三つ葉を白和えにしたらいい香りで美味しいですよ ①木綿豆腐はしっかり水切り→ボウルに入れ　しっかり細かくつぶす（私はホイッパー使います） ②人参は千切り→茹でる ③三つ葉は洗い3センチぐらいに切り　サッと茹でますす ④三つ葉も人参もしっかり水切る ⑤全部まぜて　玉ねぎスープ、きび砂糖、醤油で味付け ⑥べっぴんハトムギをフープロで粉砕 たっぷり入れて混ぜて完成 三つ葉って　年中あるでしょ でもホンマは今が旬なんですよ☘️ 香りが良くて　しかも栄養価も高い あの香りがストレス解消にもいいらしいです 難点は日持ちしない あまり使い道ないように思う三つ葉ですが　意外にいろいろあるんですよ💗 ☘️トマトてワカメの和え物 トマトとわかめを切って、玉ねぎスープとみらいのこうそレモン、菜種油で和えるだけ 春の香りがします もうないと思った　寒の戻り💦 今週はどんどん気温が下がるようです 金曜日には　大阪でも最低気温がまた0度とか😱 タマリバのみなさんの投稿で春を感じたいと思います💗 　　

今日は夕方～今も雪が降っています⛄ この辺ではこの冬一番の寒さだったのではないかと💦 明日の出勤に自転車🚴乗れるかな～ 今日はこんにゃくステーキを作りました😊 両面になるべく深く切り込みを入れます 玉ねぎスープを結構しっかりすり込みます グリルで１５分程　水分飛ばす感じで焼きました ひらたけをあまり動かさず　焼き色つけ かるく醬油麴で味付け 後はワカメッチをかるく砕いて乗せました ワカメッチはほんのり甘い味付けになっているので 一緒に食べても美味しくいただけました😊 とってもヘルシーにいただけますよ～✨

ライスペーパーで甘辛牛肉とコーンのピザを楽しみました♪通常のピザ生地と比較すると糖質オフです☺️ 材料はうちにあるもので、既製品の牛丼の具を使いました。これだけでは茶色すぎるなぁということで、 彩りと美味しさをモロコッチに助けてもらいました💛 美味しかったです☘️

こんばんは🌙 今日の午後 めちゃわほわほなお知らせが入り わほわほが止まらない私です笑 大好きな麻婆豆腐 ちょっと 大人って 大人って な、麻婆豆腐です　笑 匂いからしてスパイシーだったので 急遽玉子さんにも参加してもらいました😊 たまねぎスープは何にでも◎ 誰とでも仲良くなれる子です✨ 先日行った淡路島 淡路島産たまねぎは たまねぎ🧅サラダ たまねぎ🧅丸ごと蒸し たまねぎ🧅フライ たまねぎ🧅味噌汁 たまねぎ🧅ソース しゃぶしゃぶの野菜にたまねぎ🧅 たまねぎ🧅豆腐 たまねぎ🧅たっぷりカレー丼 たまねぎ🧅煎餅 ほんとに何をして食べても たまねぎ🧅がめちゃ美味しい😍 と、言う訳で　タマちゃんのたまねぎスープが 美味しい秘密が少し分かった気になってるこいぬさん　笑 ご飯は雑穀米白です😊

やっと晴れましたね☀️ 晴れたらやっぱり気分がよくて　身体もよく動く💪 今日はめっちゃ　働きましたよ 薬味麹も仕込んで　漬け物つけて　甘麹仕込んで 気分爽快です💗 ☘️青椒肉絲 ピーマン🫑に　この前おぎそんさんと話した赤ピーマンも入れて　作りました 我が家の青椒肉絲は　肉に先味付けして　炒めたピーマンに味を移す感じの作り方です ☘️ほうれん草の和え物 自家製の柚子麹味噌で和え　冷凍してある　柚子の皮をスリスリ そうそう ほうれん草の根っこ　食べてます❓ ピンクのところ あれめちゃくちゃ栄養あるんですよ ベタシアニンってポリフェノールのピンクなんです 味も甘いんです 私は　ブラシで綺麗に根っこのキワをしっかり洗い　茹でます 茹でる時　ほうれん草の上側を片手で握り　お湯に　根元だけしばらくつけます 時間差茹で　です そのあと　全体を茹でます 切る時は　根元だけ　切り取り　細かめに刻んで使います👍 ☘️糸寒天の和え物 糸寒天を戻します ひじきは戻し→しっかり洗い→茹で→サッと水をくぐらす 人参細切りは茹でる 胡瓜は細切り→塩揉み→しっかり絞る 全てを合わせて　胡麻ポン酢で和えます 普通のポン酢＋すりゴマでも🙆 糸寒天　私の推しなんです おしえて〜　に私の糸寒天愛❤️投稿してます😆 ☘️わかめと胡瓜の酢の物 ☘️いつものサラダ🥗 美活＝腸活ですよね 糸寒天にわかめ　海藻大好きなんですよね いくら好きでも　食べ過ぎはなんでもよくないんで　適量にしてます😅

新じゃがいもと新玉ねぎでカレースープ🍛 春🌸野菜だと 新じゃがいもは皮つきでいいし煮込むのも早く出来るし 時短できますよ 豚肉は煮込み料理には 最近こめかみを使っています スジ肉より灰汁があまりなく 時間もかからず煮込めますので オススメです セロリやセロリの葉はいれると いい出汁がでますよ これにも金柑とトマトいれました(笑) なないろカレー(辛口)は本当に優しい味で いいですよ カレースープにはやっぱり三十雑穀米がぴったりです 炒めものにも良く使っています 友達にもプレゼントしましたよ🐷❤️

レタスにレモン風味にしたドレッシングをかけて 作りおきしていたしらすとナッツとひまわりシードの カリカリふりかけをかけました♪☺️ この倍作ったくらいハマる美味しさで たっぷりとレタスを食べることができました☘️

昨日はあんなに暖かくてポカポカだったのに　一転　今日はまたガスファンヒーターと床暖のお世話になってます😅 今朝　遅ればせながら　やっと庭のミモザが開花 でも　この寒さで　また縮こまりそう💦 ☘️手羽先の甘辛炒め これね　簡単で　ワンパンで　油飛び散らなくて　お肉めちゃくちゃ柔らかいんでお勧めです ①手羽先を真ん中の関節あたりに　包丁で切り込み→ポキッとソリ返して折ると　ちょうど2本の骨が飛び出ます ②その下あたりで切り離します ハサミでも包丁でも 先っちょはまたスープに使います ③皮と反対側の中央部に　縦に切り込みをいれます ④フライパンに皮目から入れ（油いらないです）蓋をして蒸し焼き→焦げ目がついたら裏返す→蓋をする ⑤いい焼き色がついて　8割がた焼けたら　合わせダレをいれて　蓋をする 合わせダレ（酒、みりん、きび砂糖、醤油を同量、炒りごま、みらいのしょうが） ⑥時々裏返し　タレが煮詰まったら完成です めちゃくちゃ柔らかいですよ💗 ☘️春雨サラダ はなちゃんの連鎖です 錦糸卵はmust ☘️ニンタマサラダ🥕🥚🥦 デュカがいい味にしてくれます ☘️ほうれん草とひじきの和え物 茹でたほうれん草→しっかりしぼり粗めに切る 戻してサッと茹でたひじき 枝豆、コーンを合わせて　玉ねぎスープ、醤油で味付け ☘️いつものサラダ🥗 今日は朝から仕込みまくり😆 黒米を使った甘酒を仕込みながら　小豆を炊いて　甘酒と入れ違いで　発酵メーカーに入れて　現在　発酵あんこ仕込み中 ごぼう梅第三弾　煮込み中です 今日みたいなお天気は　ひたすら仕込みに徹するのが私にはいいみたいです😅

待ちに待ったタンパクオトメのふんわり春バニラ味が届きました🌸 春らしいピンク色のリボンをつけているタマちゃんも可愛いー🎀 この女の子はタマちゃんて名前で合ってる？！ どんな味なのか楽しみー😊

若ごぼうの葉をおかかで和えました ほろ苦くてシャキシャキとした歯ごたえが美味しい

宮崎県産のブリ 破格値だったので、買い占めました笑🙇‍♀️ 粗塩ふって、山椒とMIXペッパーガッツリかけて焼きました🍳 同じく宮崎県産の野菜達とともに♪♪

ななつのナッツの旨みが本当に美味しいです🥰 ジップの工夫も、さすがです👏

今晩は〜 ここ数日　何かしらの三十雑穀スープシリーズにお世話になってます チゲ、完熟トマト、デトック、中華、 そして今晩のグリーンカレー グリーンカレースープ入りのバターチキンカレーと ヨーグルトのフルーツサラダ←ブロッコリースプラウト、クコの実、レーズン、みらいのこうそマスカットです　ライスは三十雑穀美入り そして大失敗した明日葉茶入りの台湾カステラ←焼けても音に気付かない程爆睡の昼寝　台湾カステラは寂しくオーブンの中、熱で萎んでおりました💦（笑）

こんばんは🌙 味噌汁（赤味噌）に そろそろ使った方がいいよね!なえのき 笑 卵 ワカメッチを たまねぎスープと 三十雑穀出汁スープで😊 赤味噌は 免疫力アップ 糖尿病予防 若返り 老化防止 血糖値など 中年の味方です✨ 赤味噌が、濃く感じる方は 赤味噌やや少なめにして タマネギスープなど出汁になるものを やや多くしたら 飲みやすいかな? 白味噌も 合わせ味噌も 麦味噌も 味噌は大好きです😊

おはようございます😊 昨日の夕飯　ドーナツ揚げながら作りました😉 去年頂き物の長崎の五島列島の切り干し大根を炊きました しあわせ入り豆と油揚げで優しい味 スライスたまねぎの豚ステーキ　ジンジャーシロップ入 菜の花のお浸し(お昼寝の残り物) 三十雑穀海入りご飯 ブリュレドーナツ だいぶカロリー摂ってしまいました!　ドーナツでコーヒー☕️のみたかったわ〜

まだ微熱はあるものの バクバク食べて元気なプーです🤭🎵 (頭痛すらしないんですよね～🤔 もともと体温高めだからかな〜🤗) 今日はたまねぎスープ🧅で サッパリサラダ🥗にしてみました～🥰💕 もうドレッシングなんて いらないかもしれないですよ😋🎶 気になる方は🫴 https://www.community.tamachanshop.jp/announcements/vt5zd8j7218bmspo 鼻水がピタリっと止まって👀❗ 昨日までの生活が嘘のように ティシュを使わずにいます🥰 あとはこの微熱と風邪っぽい症状を治せば💪 皆さんの願いが叶ってくれたんですね～🥰💕 ありがとうございました🤗

オートミールとカボチャでマフィン レーズン、クコの実いれました かぼちゃの甘さが美味しいヘルシーで食物繊維が豊富なオートミール 昨日は大阪城TTホールにお笑いライブを見に行ってたので帰りに梅林散歩しました　散り始めも満開もあり季節を感じてきました 今週から暖かいので過ごしやすくなりますね

結果食べちゃってますが笑 白米:発芽米:雑穀米=1: 0.9: 0.1 くらいの割合で炊いてます。 今回初めて【赤】購入しました。 いつもより赤い気がします。 普段雑穀米は、米炊く際に混ぜていますが、 みなさんそのまま茹でたりして食べている様なので、私もチャレンジしてみようかな♪って思ってます