今日は前からずっと作ってみたいと思っていた“とうめし”を作りました😊 お豆腐1丁ま丸ごとをご飯の上に乗せて食べるんです
皆さんご存じですか?
かなりのインパクトに驚きを隠せません🤣
水切りした絹豆腐をだし汁と調味料でコトコト2時間煮ていきます
今回はみりん、酒、醬油、牡蠣醬油、砂糖、生姜、牛脂
そして大事なのがさつま揚げです!!
魚のうまみや油のコクも加わって美味しくなります😊
2時間煮たらそのまま1度冷まして味を染み込ませます
再度温め、ご飯の上にどん!と乗せていただきます🍚
トッピングには揚げ玉と粉山椒を振りかけました
ご飯には三十雑穀黄色を入れて少し硬めに炊き上げ
煮汁をたっぷりかけます!!
豆腐を崩しながらつゆだくご飯と一緒に いっただきまーす😆
明日は残った煮汁で味玉作ります🥚
今日は前からずっと作ってみたいと思っていた“とうめし”を作りました😊 お豆腐1丁ま丸ごとをご飯の上に乗せて食べるんです
皆さんご存じですか?
かなりのインパクトに驚きを隠せません🤣
水切りした絹豆腐をだし汁と調味料でコトコト2時間煮ていきます
今回はみりん、酒、醬油、牡蠣醬油、砂糖、生姜、牛脂
そして大事なのがさつま揚げです!!
魚のうまみや油のコクも加わって美味しくなります😊
2時間煮たらそのまま1度冷まして味を染み込ませます
再度温め、ご飯の上にどん!と乗せていただきます🍚
トッピングには揚げ玉と粉山椒を振りかけました
ご飯には三十雑穀黄色を入れて少し硬めに炊き上げ
煮汁をたっぷりかけます!!
豆腐を崩しながらつゆだくご飯と一緒に いっただきまーす😆
明日は残った煮汁で味玉作ります🥚
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22
みん
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2024/03/09
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