さっむい🥶
魚屋さんは バックヤードが冷蔵庫みたいなもんで 半端なく寒いです
そろそろ極暖着やな🤣
今日は三十雑穀出汁スープのこと
出汁スープ 私が思うに前面に前に出て主張するわけではないけど 旨みがたっぷり
味噌や他のものと合わすと 格段に旨みがマシマシ
あれっ これってマッチャンソースと似てないか❓
出汁スープの旨味は 『鰹節、昆布、椎茸』
マッチャンソースの旨みは『玉ねぎ、昆布、椎茸』
あ やっぱり似てるんや💕
で 今夜はその出汁スープ マッチャンソースを使って
🍁具沢山(たくさんすぎる😅)豚汁
ごぼう、白菜、大根、人参、大根葉、ちくわ、舞茸、豚肉入れました
野菜を水から入れ アクを取りながら煮やします
ちくわ、豚肉を入れさらにアクをとります
三十雑穀出汁スープを入れ みらいのしょうがもたっぷり
味噌を入れたら火を消して完成です‼️
トッピングは 柚子パウダー
今夜のメインは
🍁サゴシの竜田揚げ
サバに比べたらあっさりしたサゴシ
フライにするか悩んだんだけど ばあちゃんが竜田揚げ大好きなんです
①サゴシを3枚おろしにして(おっちゃんにしてもらいました😅)中骨を抜いて 一口サイズに切る
②ビニール袋で醤油、酒、みりん、みらいのしょうがで下味
③片栗粉をまぶし あげたら完成‼️
サゴシは薄いから すぐに火もとおります
🍁温野菜
カルフラワー、ブロッコリー、ジャガイモ、人参、ズッキーニを蒸してソースをつけていただきます
ソースは
白味噌、酢、砂糖、みりん、マッチャンソース
これが美味しいの💕
今日の広告でカリフラワーとブロッコリーが一つ111円やったの
買うっきゃないですよね👍
🍁大根の箸休め
これおすすめ
私がよくやる ゆかりちゃん和え
①大根を銀杏切り→軽く塩揉み→しばらくおく→しっかりしぼる
私はビニール袋でやります
②ボウルに①の大根、甘酢、ゆかりちゃんを入れて軽く重しをして漬かれば完成です
甘酢と大根のほろ苦が絶妙👍
べっぴんハトムギ トッピング
🍁添え野菜
フリルレタス、生の人参、生わかめ、トマト、ブロッコリースプラウト
さっむい🥶
魚屋さんは バックヤードが冷蔵庫みたいなもんで 半端なく寒いです
そろそろ極暖着やな🤣
今日は三十雑穀出汁スープのこと
出汁スープ 私が思うに前面に前に出て主張するわけではないけど 旨みがたっぷり
味噌や他のものと合わすと 格段に旨みがマシマシ
あれっ これってマッチャンソースと似てないか❓
出汁スープの旨味は 『鰹節、昆布、椎茸』
マッチャンソースの旨みは『玉ねぎ、昆布、椎茸』
あ やっぱり似てるんや💕
で 今夜はその出汁スープ マッチャンソースを使って
🍁具沢山(たくさんすぎる😅)豚汁
ごぼう、白菜、大根、人参、大根葉、ちくわ、舞茸、豚肉入れました
野菜を水から入れ アクを取りながら煮やします
ちくわ、豚肉を入れさらにアクをとります
三十雑穀出汁スープを入れ みらいのしょうがもたっぷり
味噌を入れたら火を消して完成です‼️
トッピングは 柚子パウダー
今夜のメインは
🍁サゴシの竜田揚げ
サバに比べたらあっさりしたサゴシ
フライにするか悩んだんだけど ばあちゃんが竜田揚げ大好きなんです
①サゴシを3枚おろしにして(おっちゃんにしてもらいました😅)中骨を抜いて 一口サイズに切る
②ビニール袋で醤油、酒、みりん、みらいのしょうがで下味
③片栗粉をまぶし あげたら完成‼️
サゴシは薄いから すぐに火もとおります
🍁温野菜
カルフラワー、ブロッコリー、ジャガイモ、人参、ズッキーニを蒸してソースをつけていただきます
ソースは
白味噌、酢、砂糖、みりん、マッチャンソース
これが美味しいの💕
今日の広告でカリフラワーとブロッコリーが一つ111円やったの
買うっきゃないですよね👍
🍁大根の箸休め
これおすすめ
私がよくやる ゆかりちゃん和え
①大根を銀杏切り→軽く塩揉み→しばらくおく→しっかりしぼる
私はビニール袋でやります
②ボウルに①の大根、甘酢、ゆかりちゃんを入れて軽く重しをして漬かれば完成です
甘酢と大根のほろ苦が絶妙👍
べっぴんハトムギ トッピング
🍁添え野菜
フリルレタス、生の人参、生わかめ、トマト、ブロッコリースプラウト
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summer
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2023/11/12
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